台糖瘦肉精疑雲 食安辦：單一事件、無法排除檢驗污染風險

記者古可絜／臺北報導

台糖豬肉瘦肉精疑雲，行政院食安辦今（8）日說明調查結果指出，經專家會議結論，此次台糖豬肉驗出西布特羅定調為單一檢體事件，可排除其他階段受污染風險，但無法排除、也未能證實檢驗階段受污染風險。

衛福部與農業部2月下旬針對台糖豬肉瘦肉精事件，分別召開專家會議，行政院食品安全辦公室主任許輔、衛福部食藥署長吳秀梅、農業部動植物防疫檢疫署副署長徐榮彬今日舉行記者會，公布專家會議結果。

許輔表示，專家會議結論排除輸入西布特羅流入食品鏈，以及排除檢體在豬隻畜養、屠宰分切、販售階段受污染的風險，但無法排除、也未能證實檢驗階段受污染風險。

根據食安辦報告，過去2年共計4家業者少量輸入西布特羅，供公私單位實驗室供分析檢驗比對使用，未流入農業端及食品供應鏈；經檢視台糖文件、紀錄與乙型受體素自主監測報告，也未發現購入及使用乙型受體素。

另外，台糖南靖畜殖場所有豬隻血液、毛髮、飼料，與該單一檢體同批次肉品，以及台糖所有畜牧場共計793件檢體也未檢出乙型受體素。

屠宰分切部分，信功公司品質管理文件、紀錄資料，台糖公司產品均來自所屬的畜牧場，未與其他來源豬隻、豬肉混合，且操作均由台糖派駐人員現場監督，不同批次作業之間也經清潔消毒，無交叉污染疑慮。

至於關鍵的檢驗階段則發現部分異常現象。許輔指出，根據衛福部專家會議討論，發現此案實驗室標準品保存防潮櫃鎖匙插在櫃上未實質上鎖，且單一檢體在開封採檢袋前，已經過3次反覆冷凍解凍，顯示檢體的保存與操作有缺失。

同時，該單一檢體打開採檢袋前，在台糖包裝及採檢袋間已產生血水，顯示檢體袋內的台糖原包裝於檢體袋開封時已有破損，非屬完整受檢狀態。

許輔表示，此案實驗室對該單一檢體進行3次取樣分析，並經過22次重複檢驗，定量值高低超過10倍，超越正常誤差範圍，顯示檢驗的可重複性有疑慮，也顯示西布特羅在檢體中的濃度分布不均勻；因多次定量值高低差距極大，故實驗室出具最終報告值的判斷方式，也未盡合理。

許輔認為，此案的單一檢體雖經複驗確含西布特羅，但實驗室管理未臻完善，且該單一檢體在檢體袋開封前並未保持完整狀態，就事後證據來看，無法完全排除此事件檢驗階段受污染的風險，也未能證實檢驗階段受污染。

許輔強調，此事是單一檢體事件，經調查後可確保國產豬肉安全，未來除非有新事證，否則不會再啟專家會議。至於台糖未來是否可以重新上架相關產品，或是據以求償，許輔表示，求償與否須由台糖決定，而此檢驗案牽涉臺中市跟臺南市政府，台糖可以依程序去向地方衛生機關申請上架。

臺中市食安處提供食藥署複檢檢體。（食藥署提供）