台紅蟳每年進口4億元 養殖僅占1成

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記者光申鈺/綜合報導

台灣人愛吃螃蟹,而紅蟳9成都是靠進口,國產養殖只佔了1成,每年進口的紅蟳總額高達4億元台幣,但也因為供不應求,價格越來越貴。

台灣人愛吃紅蟳,9成都是靠進口。
台灣人愛吃紅蟳,9成都是靠進口。

正值秋蟹季節,台灣人愛吃螃蟹,但以紅蟳來說9成都是靠進口,人工養殖只佔了1成,而根據了解每年進口的紅蟳有2200公噸,約4億台幣,但仍然是供不應求。

而全球的螃蟹需求量增加,紅蟳進口價格從2010年每公斤152元到2019年每公斤233元,近10年上漲超過50%,如果在年節前夕,市場進口紅蟳的零售價更是每台斤上千元。

年節前夕市場進口紅蟳的零售價,每台斤高達上千元。
年節前夕市場進口紅蟳的零售價,每台斤高達上千元。

而國內紅蟳的產量只有占1成,1991年曾達到1241公噸是有史以來最高產量,產值3.1億元,但之後逐年減少,到了2019年養殖的產量只有6公噸供不應求,因此紅蟳價格逐年攀升。

不過要挑選肉質緊密Q彈的螃蟹,專家說可以用手按壓蟹身側邊,如果按起來比較硬就代表殼內蟹肉多,台灣紅蟳養殖數量少,仍需仰賴進口,價格也就水漲船高。

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