台紅蟳每年進口4億元 養殖僅占1成

記者光申鈺／綜合報導

台灣人愛吃螃蟹，而紅蟳9成都是靠進口，國產養殖只佔了1成，每年進口的紅蟳總額高達4億元台幣，但也因為供不應求，價格越來越貴。

正值秋蟹季節，台灣人愛吃螃蟹，但以紅蟳來說9成都是靠進口，人工養殖只佔了1成，而根據了解每年進口的紅蟳有2200公噸，約4億台幣，但仍然是供不應求。

而全球的螃蟹需求量增加，紅蟳進口價格從2010年每公斤152元到2019年每公斤233元，近10年上漲超過50%，如果在年節前夕，市場進口紅蟳的零售價更是每台斤上千元。

而國內紅蟳的產量只有占1成，1991年曾達到1241公噸是有史以來最高產量，產值3.1億元，但之後逐年減少，到了2019年養殖的產量只有6公噸供不應求，因此紅蟳價格逐年攀升。

不過要挑選肉質緊密Q彈的螃蟹，專家說可以用手按壓蟹身側邊，如果按起來比較硬就代表殼內蟹肉多，台灣紅蟳養殖數量少，仍需仰賴進口，價格也就水漲船高。

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