Yahoo奇摩新聞 台茂購物中心｜爆川辣妹子烤魚 鮮嫩烤魚＋肉盤一次滿足
四川麻辣有目共睹，「爆川辣妹子烤魚」將正宗的四川烹飪技藝與道地的四川烤魚文化帶回台灣，由於「爆川辣妹子烤魚」的創始者，深受四川豐富多彩的烹飪文化啟發，希望將這份美味的藝術，融入每位食客的日常生活，讓更多人認識四川烤魚文化，不用出國也能在台灣吃到正宗傳統的四川烤魚。
「爆川辣妹子烤魚」除提供內用，也推出「外帶料理包」，只需簡單幾步驟，就能在家中享受道地的四川烤魚，連準備食材的麻煩都可以省略。
地理位置 交通資訊
「爆川辣妹子烤魚」座落於台茂購物中心的正對面，也是知名的台茂購物中心周邊美食推薦店家，黑紅亮眼的雙色招牌設計，非常顯目好找。搭乘機場捷運普通線至「山鼻站」，轉乘公車至「台茂站」下車，步行30秒即可抵達。
環境介紹
創意中國風的室內設計，結合中國風的古式燈籠、四川國劇臉譜、象徵四川麻辣的辣椒串飾、創意字詞的霓虹燈 等等，還有創意復古風的收銀櫃檯，創造出現代感的偽四川用餐氛圍。
座位設置採四人座為主，人多可以併桌，適合 家庭聚餐、三五好友聚會、情侶約會、公司員工聚餐、謝師宴 等等。
提供免費白飯、醬料自取，如需加湯的話，也有提供自助式高湯，飲料冰櫃裡的飲料也採自助式，吃飽飯再結帳，就可以了。
人氣菜單
提供 雙人套餐、四人套餐，主餐均為 招牌烤魚，搭配 綜合漿、豬梅花、蔬菜盤、麥仔茶、分解茶(二選一) ，四人套餐多加 肥牛、滷味拼盤、馬鈴薯與手工爆打黃瓜1杯。
對於四川美食不熟悉的朋友，可能會對某些食材感到陌生，（這是什麼！？怎麼從來都沒有看過！？）別擔心～送餐時會看到 熱情辣妹子老闆娘，教你怎麼吃，才能吃出正宗四川烤魚的好味道。
麻辣烤魚
嚴選獨家特選比臉大江團烤魚，結合以正宗四川菜炒料的秘製鮮香麻辣配方，感受正統四川風味的鮮香與麻辣。
食材新鮮特選，每一條烤魚都是經過精心挑選，而江團魚被譽為淡水食用魚中的上品，魚肉含有豐富的膠質，因此，吃起來口感特別Q彈，肉質鮮美，魚刺也很少，如果不小心吃到，也是極小的魚刺。
麻辣烤魚同時也是道地川味麻辣烤魚火鍋，可以涮肉及蔬菜，裡面除了Q彈鮮美的江團魚，還有麻辣豆腐以及麻辣鴨血，更棒的是～湯頭可調整辣度，讓不敢吃辣的朋友或是有帶小朋友的，也可以享受溫和辣度而且夠味的四川香辣。
綜合蔬菜 精選新鮮食材，愛吃辣的朋友，也可以吃到吸飽滿湯汁的季節蔬菜。
豬梅花 豬梅花的油脂較少，涮起來香麻帶勁，吃起來的口感紮實飽滿，吃麻辣烤魚還可以同時享受麻辣火鍋涮肉的樂趣。
苕皮
台灣非常少見而且特別的食材，在正統四川菜裡，他可是重慶的特色小吃，純手工苕皮還沒下鍋煮時，看起來是粉嫩的薄皮，只需要稍稍燙個20秒即可食用，稍燙過後的苕皮，呈透明無色、晶瑩剔透，而且非常脆弱，一不小心就會弄破，吃起來Q彈的口感。
酸辣粉
酸辣粉為重慶的特色開胃涼菜，也是四川菜裡人氣爆棚的食材，不論是四川麻辣火鍋或是麻辣烤魚，甚至是居家外帶料理包，都可以看到他。
吸飽滿湯汁的酸辣粉，Q彈有味，更讓湯頭的麻、辣、鮮、香、酸，滑嫩入口，不論愛不愛吃辣的朋友，都會喜歡他的特殊口感。
綜合漿 手打綜合漿吃起來的口感特別彈牙，吃到新鮮海味與麻辣鮮香的結合。
滷味拼盤 採用八角、小茴香、香葉、桂皮、花椒、辣椒等香料古早味精心滷制而成，裡面有 牛肚、牛腱、牛大筋、肥腸，吃之前稍燙一下即可，如果喜歡麻辣香氣多一些，可以煮久一點，讓食材吸飽湯汁。
口水雞
四川重慶的特色涼菜，精心嚴選雞腿肉，將其煮熟後，使用冷水冰鎮處理，再接著切塊，淋上精心熬煮的靈魂醬汁～！！！吃起來皮脆肉軟，一次感受 酸、辣、麻、香 四種不同香氣。
手工爆打黃瓜＆手工爆打草莓西柚
不僅視覺上吸睛，喝起來更是清涼暢快！隱藏版手工爆打黃瓜果汁 非常特別的蔬果汁，以小黃瓜下去手工爆打，特別清爽、解辣、解油膩，是四川重慶人吃火鍋必配的一杯水果茶。
手工爆打草莓西柚 以微酸的草莓、西柚、檸檬、茶水、草梅醬以及冰塊 純手工爆打，喝起來酸酸甜甜。
（右）手工爆打黃瓜、（左）手工爆打草莓西柚
冰粉 以天然水果（火龍果）的原色下去調和的飯後甜品，選用四川冰粉製作，涼粉上撒上一些花生碎、葡萄乾、山楂碎、紅糖，吃起來有點類似愛玉的口感，卻又比愛玉更Q！
▼ 雙人套餐 麥仔茶、分解茶(二選一)
爆川辣妹子烤魚-南崁店
地址：桃園市蘆竹區南崁路一段129號
電話：03 321 0108
營業時間：11:30-14:30/17:30 -22:30
