吃便當也能瘦！「進食順序」助減肥 醫揭重要1關鍵

許多醫生和營養師都會建議外食族，如果想要減肥的話，就需要改變「進食順序」，先吃菜、肉；澱粉則是放在最後。不過，台大醫院兒科前醫師蒼藍鴿（吳其穎）表示，進食順序之所以可以幫助減重，主要關鍵還是在於整體熱量的攝取。

蒼藍鴿解釋，進食順序的改變之所以可以幫助減重，是因為一般人在吃完菜跟吃完肉之後，飽足感通常都可以堆疊起來，導致最後才吃的飯或其他碳水，攝取量就能明顯減少。於是改變進食順序的減重方法，主要影響關鍵還是在於熱量攝取。

蒼藍鴿直言，如果一樣會吃完一整個便當，或吃飯的份量沒有減少，一餐的總攝取熱量還是不會改變，因此這時候不管先吃飯還是肉， 減重就不會有明顯的成效。

另外許多人也以為進食的順序可以減少血糖震盪，認為控糖就是減重。蒼藍鴿提醒，雖然進食順序對血糖有部分影響，但減重與控糖的要點還是在於吃的食物內容和時機點，以及總體熱量。

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