Yahoo奇摩新聞 「吃到飽」吃好又不傷身 醫：先熱湯暖胃做防護
台北市 / 張容輔 盧怡撰 報導
吃到飽餐廳在台灣人氣高，但腸胃科醫師就提醒，民眾不宜在用餐一開始就吃過於「刺激和生冷」的食物。建議用熱湯墊墊胃做防護，也千萬別為了吃回本，吃太撐或只吃高檔食材，反而可能因此讓腸胃不舒服，得不償失。
精準將肉切成薄片，淋上醬汁色香味俱全，海鮮區各式食材，精緻甜點更處處都是細節，記者盧怡撰說：「冰盤上有各式各樣的生魚片，旁邊可以看到蝦子螃蟹也是應有盡有，這一區生食(冷盤)區，是民眾來到吃到飽餐廳的熱門選擇。」
用餐民眾說：「基本上我們應該是先從生食開始吃，然後最後才會再吃俗話說的甜點，剛剛拿了火腿牛排，然後生魚片這些很多都有拿，壽喜燒也有拿。」為了吃回本不少民眾來吃吃到飽，都會選擇高單價的肉品或海鮮，但醫師提醒如果順序吃錯了，不但可能無法享受美食，還要忍受腸胃不適。
胃腸肝膽科醫師蘇志盛說：「一開始我們要先避免，直接性物理性的刺激，像是如果你吃得太冰太酸太辣，會讓我們的胃出現厲害的收縮，這時候你就會不舒服，一開始在吃的時候，盡量可以先喝一點熱湯暖暖胃了之後，接下來就可以開始進入主食。」
醫師呼籲吃到飽最忌諱一開始，就吃過於生冷刺激的食材，也切記千萬別吃太飽，也建議用餐前先用熱湯墊墊胃，再吃肉食和飽足感高的澱粉類，即使再能吃也吃到7分飽就好，生食則務必觀察食材新鮮度，拿取後盡速食用，適時的蔬菜水果也能讓飲食更均衡，掌握以上要點，才能更盡興品嘗吃到飽的美味。
