吃火鍋也有「極限次數」? 醫曝4大地雷:超過太危險!

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(示意圖/unsplash)
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[周刊王CTWANT] 台灣人愛吃火鍋,尤其是年末或農曆新年聚會時,餐桌上總少不了火鍋的身影。不過,國泰醫院心臟內科主治醫師陳玠宇表示,隱含高熱量的火鍋,除會讓膽固醇上升外,還會增加腎臟與心血管負擔,若有家族病史,發生心肌梗塞的風險更會增加。

據《潮健康》報導,陳玠宇醫師指出,「1個星期吃超過4次火鍋太危險!」常見的麻油雞、薑母鴨等鍋物,湯底多用大骨熬煮,並添加大量鹽與油脂,產生造成膽固醇、三酸甘油脂過高,乃至罹患痛風的「普林」,過量攝取可能觸發高血壓、心肌梗塞等急性心血管疾病。

部分民眾吃鍋絕不能少的「醬料」,因鈉含量過高,過量攝取除對腎臟不好外,還可能使心血管受到影響;「高糖分」的飲料、冰淇淋和「過於辛辣」食物、湯底,會讓人體快速脫水,其中甜食、甜飲會令身體出現「高滲透壓」,食用既無法止渴,還會增加心血管負擔。如果本身有高膽固醇或家族心血管病史,1個星期吃3到4次火鍋,在冬季發生相關併發症的機率恐會大增,尤其是超過4次真的會「太危險」。

如果想吃鍋又要低負擔,衛服部建議民眾,「7分飽就好,短時間別吃大量食物」、「選擇昆布或番茄蔬菜湯,少選麻辣鍋、酸菜白肉鍋」、「醬料改用蘿蔔泥、蒜、蔥及香菜搭配提味」、「多吃蔬食」、「少吃炸豆皮、貢丸、火鍋餃等油炸類和加工食品」與「少吃甜點」,盡量兼顧美味與健康。

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