吃當季.吃在地 台東慢食節登場

【法物嘞‧給尚 台東市】 2017-07-24 集「美味、藝術、多元」於一身的臺東慢食節，現場有30多個來自台東各鄉鎮、部落的店家，推出當季、在地特色料理美食。像池上的喜丹卡露工坊特別拿出阿美族特有的酸辣湯，試吃民眾表示非常特別。 (香港籍遊客: Maisna siangkang tu 就有一點清爽，然後 我猜應該是像泰國的。) (喜丹卡露工坊負責人 Panay 阿美族: Sitakalu kakaunan tu 這以前是阿美族人的食物，他們工作後用餐配飯用的，這要怎麼吃，海岸線的族人只吃辣椒跟竹筍，南部馬蘭這裡的族人，他吃了辣椒 跟竹筍後，還會喝醃物的湯汁，他們會加冰塊，就變成他們的湯品，主要是夏天消暑的醃品美食。) 來自達魯瑪克的族人，則帶來魯凱族獨特的傳統煙燻烤肉與血腸。 (達魯瑪克部落居民 溫秀琴 魯凱族: Takisia Talumaku asang tu 我帶來了我們魯凱族的煙燻烤肉，這也是魯凱族獵人文化的一環，他會把他的獵物用煙燻的方式，然後從他的獵場，很輕鬆地帶回來。我今天的特色就是煙燻烤肉，叫Wakam，另外一個就是血腸。) 台東縣政府自2012年起推動「產地餐桌」品牌，從輔導縱谷地區店家開始，並持續舉辦「時令餐桌節」活動，推廣「吃在地吃當季」的理念。今年特別以「臺東慢食節」擴大邀請全縣潛力店家參與，目的要接軌國際慢食運動風潮。 (台東縣長 黃健庭: Taitu kinciu 今年的主題有兩個就是慢,慢食，第二個就是採集跟醃漬，所以你會看到，剛剛我們看到阿美族的酸辣湯，裡面就有都是我們那些的食材，可是傳達的其實不只是食物，是她傳統的飲食文化。) (遊客 林小姐: Tantungu tu 我覺得這個活動很好，而且很多部落天然的東西，透過這個平台，就是大家一起可以分享，也可以有很多人過來。) 「臺東慢食節」以「醒食餐桌：花果醃漬和採集」為主題，規劃了一系列活動，並特別推出「台東慢食節護照」，即日起到8月30日以前，民眾只要到響應慢食理念的店家消費，就可以索取護照集點貼紙，還有機會兌換山珍海味大滿貫獎。 [原民台新聞影音報導]