吃粽子配珍奶超NG吃法 熱量破表!

端午節到了,民眾三餐吃粽子或是粽子配珍奶,這樣超級NG的吃法會讓熱量破表、飲食失衡。茂盛醫院家醫科呂昀珊醫師實測後發現,吃粽後的血糖飆高且不穩定,所以糖尿病族群更要注意血糖變化。另外呂醫師也建議,一歲以下的小嬰兒不要吃粽子,小小的腸胃會消化不良,牙齒還沒長好、咀嚼不易,可能會嘔吐或噎到。

 

對糖尿病患來說,吃粽後的升糖指數(GI值)會飆高且處於不穩定的狀態。因各式粽子的升糖指數大不同,血糖高峰會差很多,所以糖尿病患更要做好飲食控制。呂昀珊醫師特別在記者會前,先做自我量測血糖的實驗:空腹時,她的血糖為96,待吃下一般粽後一小時,測得的血糖高峰為168;隔日,她再吃五穀粽來測量,空腹時的血糖為91,吃完後一小時所測得血糖高峰只有114。以上數據顯示:粽子會讓血糖指數飆升,而五穀粽只讓血糖比空腹前多了23!由此可見,讓正常人吃粽後的血糖大幅飆升,更別說是糖尿病或其他病患了!

曾有家長問呂醫師:小孩子吃粽子OK嗎?茂盛醫院家醫科呂昀珊醫師則建議:一歲以下的小嬰兒不要吃粽子,大人不要為了過節應景而餵食。一來,他們小小的腸胃會消化不良;二來,因為他們的牙齒還沒長好、咀嚼不易,可能會嘔吐或噎到。至於,一歲以上的小孩要吃粽子時,大人要在一旁陪伴,切勿讓他們邊吃邊玩,以免嘻笑時不小心嗆到、噎到。呂醫師強調,國外就曾發生小孩吃糯米製品噎死的不幸事件,不可不慎!

安馨產後護理之家營養師王思媛指出,吃粽子眉角:第一,若將粽子取代正餐主食食用,請挑選中型粽子且不超過1顆為宜,多選擇高纖五穀雜糧粽、少沾醬料;第二,要搭配深綠色葉菜類、高纖維水果,例如:1至2盤的蔬菜、1份如棒球大小般份量的水果,例如:鳳梨、柳橙、芭樂…等,以補足纖維質;第三,可選擇無糖茶飲來解膩助消化。

茂盛醫院家醫科呂昀珊醫師則提醒:晚餐、睡前這二個時段都儘量不要吃粽子,好讓腸胃休息,才能避免躺著更容易胃食道逆流。吃完粽子也要散步一下,幫助消化。謹守上述原則,大家就能開心吃粽,健康不NG!

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