吃薑母鴨嫌難啃 老饕搖頭曝「點這2樣」才內行

根據氣象局的預估，最冷的時間點已經過去，不過24號還是會受到輻射冷卻影響，清晨再冷一波，北台灣低溫下探13-14度。天氣冷，薑母鴨生意非常火爆，卻有網友上網評論，說薑母鴨的鴨肉很難啃，沒想到釣出一堆老饕回應，鴨肉不重要，重點是喝湯配麵線。

熱呼呼的白煙冒出，一大塊一大塊鴨肉，光用看的就口水直流，尤其天氣越冷，薑母鴨生意就越好，不過卻有網友發問，薑母鴨的肉怎麼會這麼難啃，還問為何會這樣，但反觀羊肉爐、麻油雞怎麼都不會，許多老饕留言分享，說煮到最後才吃就會軟，還有肉要滾個半小時以上，也有人說，鴨肉本來就不是重點，重點是麵線才對，以及食補精華是湯，而不是肉。

不過也有許多店家推出薑母雞，因為肉質比鴨肉更嫩、更好入口，成為冬天進補的新口袋名單，另外，熱呼呼的藥膳湯頭，喝一口，身體馬上暖起來，羊肉爐也是許多人冬天必吃，尤其激推的配料，就是麵線、丸子、茼蒿搭配豆腐乳醬，還有人會加米酒，受到東北季風影響氣溫下降，賣得特別好，因為中南部日夜溫差大的關係，清晨入夜最冷，但是要留意24號清晨。

星期三清晨，東北季風持續影響，加上輻射冷卻效應，金門馬祖中部以北、東北部，低溫只有13-14度，沿海空曠地區溫度會再下探，星期四冷空氣減弱，不過南方雲系北移雨量增多，星期五又有另一波東北季風報到，中部以北低溫17-18度，東半部降雨又會變得濕冷，要等到周日才會趨緩，不過也因為周二下半天，水氣逐漸減少，想要追雪的民眾又得失望了。

預報員 官欣平：「主要還是以北台灣為主，因為剛剛提到，中南部的山區，這種水氣的狀況，有些時候是雲多，而且這是後期的預報變動很大，所以這個範圍的細緻度來說，後續還要再觀察。」

還要留意，雲林以北到東半部以及 恆春半島，和外島地區都可能出現9到10級強陣風，沿海附近活動 要當心。

（封面圖／東森新聞）

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