吃飽不一定吃對 僅6%長者每日營養攝取達標

弘道老人福利基金會公布高齡餐食調查報告，超過9成的長者每天都會吃足3餐，半數以上的長輩一日三餐都無人陪伴；此外，雖然有近8成的長輩自覺吃得營養均衡，但實際調查卻僅有6%吃足國健署建議的每日營養攝取量。弘道老人福利基金會表示，在社福資源的挹注下，讓長輩「吃得飽」或許已不是太困難的事，但如何讓長輩真正吃得健康又營養，則是一個更重要的大課題。

弘道服務發展組專員張俞茹表示，高齡餐食調查訪問1,035位長輩，分別來自10個縣市基金會居家關懷與實體服務點長輩，以及中低收、邊緣戶與一般戶。調查結果發現，高達90%的長輩每天會吃足3餐，並有94%自覺飽足，其中8.7%的長輩自己煮三餐，而一天三餐都獨自用餐的長輩高達51.3%；此外，雖然有近81%的長輩自覺吃得營養均衡，但實際調查卻僅有6%真正達到國健署建議的每日營養攝取量；而且在總分9分的營養知識題中，平均分數僅有4.8分。

在長輩的營養觀念與行為部分，若以國健署每日飲食指南中對六大類食物每日攝取量作為參考，半數以上的長輩在蛋白質和乳製品攝取上幾乎可達基本攝取量；「每天攝取一次乳製品」的部份也有53.2%可達到。最無法達到的是「每日吃到一次堅果種子」，僅14.6%的人可每日達到。張俞茹專員指出，長輩如果無法注意飲食的均衡攝取，就算一天三餐都有吃，對身體健康可能還是無法達到真正的助益。

針對長輩飲食比較難達標的堅果種子與水果，營佳營養諮詢中心社區營養主任林孟瑜表示，建議長輩可在早餐時以沖泡飲品來補充，例如牛奶或麥片中添加一湯匙堅果一起沖泡，或是市售的堅果充泡飲，優先選擇單純無添加產品，未使用完畢的也記得要放入冰箱保存。水果部份，則建議採買時可一次購買3、4種，其中半數可搭配保存期較長的水果，例如蘋果、柳橙等。

弘道老人福利基金會執行長李若綺表示，為了讓長輩能均衡飲食，基金會攜手7-ELEVEN，在指定門市提供好鄰居送餐隊的「門市取餐」服務，讓長輩可以自行到住家附近的門市選擇自己想吃的食物，目前會內有30多位長輩正在使用這項服務。此外，基金會也和7-ELEVEN及其他三家公益團體，共同展開公益募款活動，鼓勵民眾透過零錢捐或「open point」APP「零錢包」，捐款支持超商門市送餐、取餐服務、共餐服務，讓弱勢長輩能好好吃飯。活動資訊可上弘道老人福利基金會官網查詢。