吃高麗菜減重 訣竅唯細嚼慢嚥

吃菜可以減重嗎？近來日本風靡「高麗菜減重法」，不少日本女星，甚至日本醫師也紛紛分享成功減重的經驗，引發許多人躍躍欲試想跟進。 基隆市衛生局指出，「高麗菜減重法」的原理很簡單，就是要學會「細嚼慢嚥」，且攝入的熱量少於使用的熱量，便會迫使身體必須燃燒脂肪，來補足使用不夠的部分，結果就能減重。 衛生局表示，民眾吃正餐前，先「細嚼慢嚥」約六分之一顆高麗菜，因其富含膳食纖維，讓人先充滿飽足感，進而減少攝入正餐的量，可以達到減重的目的；其中更重要的訣竅是正餐前「細嚼慢嚥」高麗菜至少10分鐘。美國、日本都有文獻研究指出，細嚼慢嚥有助於降低熱量攝取，也會讓人覺得不易餓。 衛生局表示，高麗菜含有豐富的維生素、微量元素鈣、磷、鐵等，人人都可以食用，但較需要注意的有兩類族群──其一是腎功能不全或高血鉀患者，因為高麗菜含鉀量稍高，不建議過量食用，否則輕則肌肉無力，重則心跳停止，猝死機會增加。 另一類是甲狀腺功能低下患者，無論是自體免疫疾病造成低下或是因手術切除部分甲狀腺造成低下者，除了要注意碘的補充外，也需注意不宜攝取過量的高麗菜，主要的原因是高麗菜屬於十字花科植物，含有少量的硫氰酸鹽，它會使甲狀腺吸收碘的能力降低，進而使甲狀腺素合成量減少，無疑對於甲狀腺低下患者是雪上加霜。 衛生局提醒，民眾想要進行高麗菜減重法前，一定要審慎評估自己的身體狀況，有慢性病患者更要經醫師評估後，再來決定是否施行。