合掌瓜海底椰湯

最近天氣時冷時熱，我喉嚨有點敏感，有少少咳嗽，所以立即煲海底椰湯潤一潤喉嚨，剛好家裡有合掌瓜，順便用來煲湯，今天煲的是合掌瓜海底椰湯，這個湯可以止咳潤肺，理氣疏肝，而且很甜很好喝！ #合掌瓜湯 #止咳潤肺 #轉季湯水

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
合掌瓜 1個
甘筍 1條
海底椰 15克
乾百合 15克
南北杏 10克
鮮淮山 70克
瘦肉 250克
椰棗 2粒
水 1200毫升
鹽 適量

作法:
1 ：

豬肉洗乾淨後，剪/切小塊，用室溫水汆水，再用水洗乾淨備用
2 ：

將海底椰、南北杏、乾百合和椰棗洗乾淨，用水浸泡，椰棗浸10分鐘即可，去核切小塊，其他材料浸泡30分鐘，瀝水備用
3 ：

合掌瓜刷洗乾淨，去核切塊；甘筍和淮山洗乾淨，削皮，切塊
4 ：

除了豬肉和淮山外，將其他材料放入壓力鍋，加水，大火加壓至第2條壓力線，轉小火煮5分鐘，解壓後加豬肉，大火加壓至第2條壓力線，轉小火煮15分鐘，關火解壓；用一般鍋具的話，大火煮滾，轉小火煮半小時，加豬肉，小火煮1小時，加淮山，小火煮15分鐘

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55196
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