名人的店／Surf Cafe美式餐廳／姚元浩用衝浪元素搭配美式復古

Surf Cafe美式餐廳／姚元浩用衝浪元素搭配美式復古

▲姚元浩在台北東區投資了《Surf Cafe》美式餐廳。（記者林調遜／攝影）

Surf Cafe是由「孫排長」姚元浩、藍帶主廚與原是Pasta餐廳經營者3位大男孩在東區聯手打造的經典美式餐廳，店內裝潢由姚元浩所熱愛的衝浪運動為主題，結合美式復古風，店內食材更是嚴選新鮮，堅持手打漢堡肉和不使用半成品、每日自製醬汁，不讓明星開店的噱頭專美於前。

親力親為，從洗碗到整理環境通包

▲店內裝潢由姚元浩所熱愛的衝浪運動為主題，結合美式復古風。
（記者林調遜／攝影）

電影、電視與主持甚至出版書籍等多棲的藝人姚元浩，在去年接拍軍教片飾演「孫排長」後使知名度更加響亮，讓Surf Cafe一開店就吸引許多影迷捧場。不過姚元浩可沒因為名氣大而顯貴，只要他有時間來到店內，都會親自替客人服務，從煮咖啡、做料理到洗碗盤和整理環境，所有工作都是親力親為，堅持與店內員工共同服務顧客。

料理擺盤、嚴選食材的堅持

▲Surf Cafe一開店就吸引許多影迷捧場。（記者林調遜／攝影）

姚元浩提到開設美式餐廳是他的首度嘗試，自己沒有餐飲店經營經驗，其他兩位朋友一個是法式藍帶主廚，另位原本則是Pasta義大利麵餐廳的老闆，3人都沒有美式料理背景，但是會決定以美式餐廳為主題，當然和自己喜歡有關，而且由於他們都料理食材有各自的堅持，所以草初階段都是以產品為「討論」重點。

平價料理，但每一口都不隨便

在東區用餐的刻板印象都是所費不貲，但姚元浩所開的Surf Cafe走的卻是平價路線，他說：「因為我自己有時候在外面吃飯，都會覺得東西好貴，而且還吃不飽！現在自己當老闆，就會想要將心比心，替顧客設想出『CP值』最高的餐點。」可見姚元浩儘管貴為當紅偶像，可是生活卻是非常的節省儉樸。

▲《Surf Cafe》美式餐廳店內人氣餐點招牌巨浪堡。（記者林調遜／攝影）

所以，Surf Cafe店內的所有料理都是「俗又大碗」，舉例人氣NO1的招牌巨浪堡，除漢堡麵包媲美女生的手掌大小，中間夾肉是扎實的6盎司牛肉+豬絞肉，保證厚片，而外搭的美生菜更沒辦法被漢堡包住。最特別的是，漢堡內還加入酪梨條提點口感，最後再看到是包圍主菜的馬鈴薯條、洋蔥圈和番茄片等，絕對能餵飽男性顧客的胃。

▲《Surf Cafe》美式餐廳店內人氣餐點。（記者林調遜／攝影）

不但如此，在Surf Cafe只要點美式咖啡都享有無限續杯服務，搭配套餐的飲料只要加20元，同樣通通可以無限續杯，就算近期咖啡狂漲，店內還是堅持維持續杯服務，堪稱不計血本。姚元浩說：「是阿，這樣對成本來講確實影響滿大，但我們絕對會咬牙撐過，只希望所有用餐的顧客都能滿意。」

▲姚元浩期待能有更多喜愛美式料理的饕客，輕易享受平價美食。
（記者林調遜／攝影）

「孫排長」的Surf Cafe美式餐廳，秉持「最低消費、最高價值」的精神在替顧客服務，讓消費者絕對有超值享受。姚元浩笑稱自己經營衝浪店或漢堡店，都是「夏日生意」，所以現在有想法要推出像牛奶鍋等類型的「冬季料理」，只是目前還處於口味測試階段。而未來Surf Cafe還有擴店或開分店計畫，期待能有更多喜愛美式料理的饕客，輕易享受平價美食。

商家名稱：Surf Cafe美式餐廳
電話：02-27752968
店址：台北市大安區敦化南路187巷45-2號
公休日：無
營業時間：周一~周五 12:00~23:00(主餐供應至21:30)
周六~周日 10:00~23:00(主餐供應至22:00)
交通：運板南線至忠孝敦化捷運站2號出口，加州健身房巷口進入，屈臣氏巷內直走、第二條十字路口左轉