名店蛋黃酥一顆486元 比陳耀訓貴4倍 原因曝

中秋節將屆,位在新北板橋的甜點名店Sweet Chen,推出4款蛋黃酥禮盒,其中「金箔隱藏版」一盒9顆售價4380元,1顆要價約486元,比另一知名品牌陳耀訓的98元還要貴上4倍。根據官網資訊,該款天價蛋黃酥已售完。

Sweet Chen這4款蛋黃酥禮盒,包括傳統款、經典款、聯名款及上述隱藏版,售價分別為1880元、2080元、2180元、4380元,全數售罄。隱藏版之所以價格嚇人,是因為用手工貼上整片食用金箔,已經不是蛋黃酥了,根本「金黃酥」。

蛋黃酥基本組合,不外乎鹹蛋黃、酥皮、豆沙。根據官網簡介,Sweet Chen為了做出頂級蛋黃酥,連烏豆沙內餡都花1年探訪,終於找到淡水百年老店銘珍;餅皮採用法國飛雪特級酵素無水奶油,取代傳統中式酥油;添加日本國寶級的德島阿波和三盆糖;再加上古法醃製的彰化紅土鹹鴨蛋。

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