名廚林明健全新餐酒館「Afterglo」開幕，結合亞洲風味夜食與精選香檳打造一站式微醺美食秘境

Marie Claire美麗佳人
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最新微醺美味秘境

米其林星廚林明健（Chef Kin）繼去年與豐麗保集團合作打造「AKIN君尹」當代精緻料理餐廳後，緊接著又在同年12月與 LVMH 集團合作於台北開設亞洲第一家「蒂芙尼 Blue Box Café」。近日則推出全新企劃， 與引進米其林一星「添好運」、日本「SAKImoto Bakery」的拾楀餐飲創辦人曾柏憲聯手打造全新品牌，並一次推出兩個迷人場域，有提供銷魂夜食的餐酒館「Afterglo」，以及帶來日間活力輕奢餐飲的「Golden」。

餐酒館的名字「Afterglo」代表了夕陽西下、夜幕初升之際，因此空間大量使用不同層次的金黃、橙紅、古銅、咖啡棕演繹迷人的魔幻時刻，並透過微暗迷濛的燈光營造輕鬆愉悅的氛圍，讓人一踏進空間就不自覺進入下班模式，能盡情的與三五好友小酌交流。

罪惡又銷魂的美味菜色—

「Afterglo」提供 Chef Kin 精心打造的創意夜食，像是「魚子醬雞塊」、「港式蝦多士」及「XO醬蘿蔔糕」，每道餐點皆融入他港式DNA。此外，他還運用擅長的亞洲風味設計了「海苔脆飯壽司」和「香辣蔥油撈麵」，這些療癒美食的調味細節與風味搭配，展現了Fine Dining的巧思。無論是作為正餐的飽腹選擇，還是搭配酒飲的下酒菜，都讓人驚喜，有多邪惡就有多美味！


風格調酒推薦—

「Afterglo」的酒單上，僅精心羅列的八款風格調酒，調酒師運用台灣茶、薑汁番茄、花椒、班蘭葉等亞洲元素設計調酒，用來呼應 Chef Kin 打造的亞洲料理，讓調酒與餐點帶來風味加乘的享受，每杯價格NT450元。此外，不在酒單上的經典調酒，也能向服務人員詢問點選。

Slow Brun
延續菜單中「麻婆肉醬乳酪薯條」麻香的風味，杯緣的花椒讓綴飲時即能感受其獨特的香氣，並延伸至酒液中的榛果與蜂蜜圓潤口感，為運則帶出淡雅的薑氣息。

Heartbreak Kid
翻玩經典調酒「New York Sour」，將酒譜中的紅酒改用白酒，加入甜菜根調為紅色，結合波本威士忌及班蘭溫和甜香調和白酒酸澀，爽口且瀰漫大地氣息。


每一天都值得用「香檳」慶祝

在台灣「香檳」總與高貴奢華掛鉤，也成為慶祝人生大事重要時刻的象徵。「Afterglo」取其優雅百搭料理的特性，為「香檳」重新定義。Chef Kin 期望「Afterglo」除了能輕鬆享用療癒人心的料理外，也能以最放鬆的姿態搭配香檳，讓香檳不只是重要時刻現身，而是傳達「每一天都值得用香檳慶祝」的時刻。

因此「Afterglo」有駐店專業侍酒師精選世界知名品牌香檳及藏家級數量限定小農香檳，種類多達22款，並每日開瓶多達10款以上單杯香檳選項，每杯定價NT420元起，隨時都能來上一杯嚐鮮，不受高價所束縛。「Afterglo」還能品嘗到許多珍稀酒款，包括首次被代理進入台灣的「Waris-Hubert PC Succulente Brut Rosé」，鮮爽多汁的櫻桃、蔓越莓和淡淡葡萄柚香氣，穿插柔軟吐司芬芳與奶油聯想，特別適合搭配亞洲風味菜餚。

在香檳酒單上則以「風格」作為分類，有 Premium／Bright and Fresh／Savory and Lush ／Rosé，即便是香檳初心者也不再選擇困難，隨著心情就能輕鬆選擇。另外葡萄酒愛好者，也能在多達30款以上紅白酒中挑選到喜愛的產地與風味，同樣也有每日開瓶十款以上的單杯做選擇，每杯NT320元起。

台北市中山北路二段39巷3號（麗晶精品B2 F）

02-2523-5536

營業時間：18:00-01:00（週五、六營業至02:00，每週二公休)

座位數：座位區26席、吧檯區10席

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