含量未達25%！「巧克力」正名新制明年上路 金莎恐改名

許多人愛吃「巧克力」，但食品藥物管理署今（2）日宣布，自明年元旦起，含餡巧克力的巧克力含量必須達到25%，且其植物油含量不能超過總重的5%，否則不能直接稱為「巧克力」，僅能用「巧克力風味糖果」等與巧克力區分食品名稱。

食藥署今（2）日公告3項的《修正巧克力之品名及標示規定》，近年推動巧克力正名措施，先前只針對固態形體的巧克力進行規範，要求只有可可脂、牛乳固形物達一定含量者，才可標示黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力，不過並未對於夾心、沒內餡的巧克力產品進行相關規範，引發各界爭議。

對此，食藥署食品組科長李婉媜表示，食藥署為防堵相關漏洞，經過研議修正在今日正式公告《修正巧克力之品名及標示規定》，未來含餡巧克力產品的巧克力含量至少要達到25%，並應於品名前增加標示「含餡」或「加工」或等同的字義。

其次，新增對於半固體型態或是流體型態巧克力製品標示規定，如巧克力抹醬、巧克力糖漿等，其總可可固形物含量至少5%，或是可可脂至少2%；最後則是刪除代可可脂巧克力標示規定，若是添加植物油超過該品總重量5%的產品，不得以「巧克力」為品名。

對於以上新增3項規定，李婉媜以金莎巧克力為例，未來品名就不能再寫金莎「巧克力」，名稱必須加上「含餡」或是「加工」二字，變成金莎「含餡巧克力」，若業者認為餡料成分是榛果，則可用「金莎榛果巧克力」作為品名。

李婉媜說，新制將在明年元旦正式上路，凡是明年元旦後生產的巧克力，必須都得依照新規定標示，違者可處3萬至300萬元的罰鍰，標示不實者可處4萬至400萬罰鍰。

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