吳朋奉腦中風亡…專家曝「關鍵食物」

記者劉沛妘／台北報導

三金影帝吳朋奉25日因「腦中風」身亡，在演藝圈中的成績名列前茅的他，享年55歲，消息一出震驚全台演藝圈。據統計，「腦中風」長年佔據國人10大死因前3名，對此，台安醫院體重管理中心劉怡里營養師指出，為預防腦中風，從飲食及運動做起。

劉怡里表示，腦中風的危險因子為高血壓、高血脂、糖尿病，以及肥胖、酗酒、抽菸、缺少運動，都有可能是主因。若要預防腦中風，要從規律運動及控管飲食的好習慣養成起。

首先，預防腦中風要「降低高血脂」，可以選擇多吃「Omega-3脂肪酸」高的食材，例如魚類、秋刀魚、鮭魚，以減少血液中的LDL（低密度膽固醇），以及多攝取「植物固醇」高的食材，包括玉米、毛豆、堅果、黑芝麻、腰果、無花果、葡萄柚、香蕉，科學家發現這些食材可以降低LDL，降低心血管疾病。

另外，還要多攝取維生素C及膳食纖維，例如芭樂、小番茄、木瓜、柑橘類、青椒、甜椒、綠豆芽，不要高溫烹調，且維生素C可以保護血管彈性，幫助膽固醇代謝。「膳食纖維」則可選擇水溶性高的食物，例如豆類製品、全麥、燕麥、柑橘類、蘋果，有效降低血液中的膽固醇。除此之外，飲料方面，劉怡里推薦喝「綠茶」，它有效預防心血管疾病。

第二點，「降低高血壓」要選擇鈉含量低的食物，低鈉食物指的是每100g固體／半固體／液體不能超過120毫克。劉怡里特別指出，有三高的人，避免吃牛油、豬油、肥肉、豬皮、雞皮、人造奶油等飽合脂肪酸高的食物，這些容易造成LDL濃度偏高；以及麵線、油麵、蜜餞雖口感偏甜，但鈉含量也高，飲食上要特別注意。

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