咖哩魚蛋牛百葉

呢個醬汁好似街邊車仔檔風味 又辣又惹味 用竹籤戳魚蛋墨魚丸牛百葉 夠晒街邊檔 youtube: https://www.youtube.com/@ahsnakescafe fb: https://facebook.com/ahsnakescafe ig: https://instagram.com/ahsnakescafe

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
魚蛋 12粒
墨魚丸 10粒
牛百葉 1件
醬料：
咖喱醬 1湯匙
沙茶醬 2湯匙
柱侯醬 1 茶匙
海鮮醬 1 茶匙
蠔油 1 茶匙
蒜頭 切碎 4瓣
乾蔥頭 切碎 1個
調味料：
糖 1/2茶匙
紹興酒 1茶匙
水 100ml
粟粉水：
粟粉 1茶匙
水 20ml

作法:
1 ：

煲滾水，放入食材煮5-6分鐘，隔水，牛百葉切件，備用。蒜頭和乾蔥頭切碎。混合醬料：咖哩醬、沙茶醬、柱侯醬、海鮮醬、蠔油，備用
2 ：

下油熱鍋，炒香蒜蓉、乾蔥蓉，加入醬料炒香，加入糖、紹興酒、水煮滾
3 ：

加入魚蛋、墨魚丸、牛百葉煮滾，試味，加粟粉水埋芡至想要稠度
4 ：

完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55763
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