溫和甜美~蒜炒瑞士甜菜
蒜炒瑞士甜菜
瑞士甜菜營養豐富,口感特殊,莖梗與葉子有非常不同的口感,溫和且味道更甜美,用途廣泛可炒、可燉,怎麼做都美味。與菠菜有點相似,不過瑞士甜菜含水量高,所以炒煮時,不要再額外加水。
食材
瑞士甜菜, 1份
蒜頭, 2瓣
鹽, 1.5茶匙
黑胡椒粉, 少許
料理步驟
步驟 1:瑞士甜菜洗淨,蒜頭拍扁去皮略切;
步驟 2:將瑞士甜菜梗和葉切段,分開放;
步驟 3:鍋燒熱放橄欖油,蒜頭入鍋炒出香味;
步驟 4:瑞士甜菜梗先下鍋拌炒;
步驟 5:放入甜菜葉,大火拌炒;
步驟 6:用鹽和胡椒粉調味,試吃菜梗的軟硬度,即可起鍋。
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