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咖啡或茶哪個比較好？5大重點比較，紅茶咖啡因居茶葉之冠，咖啡提神「來得快、去得快」
TEXT／Bella.tw儂儂 PHOTO／網路
咖啡或茶？這是許多人每天的不可或缺。你可能有自己的喜好，或和不同喜好的人辯論過「哪種比較好」。它們各有優缺點──反映在健康、提神效果甚至是對牙齒的染色影響上面，最好的情況是你各能欣賞它們的美味與好處，同時明白過量飲用的缺點。咖啡 vs 茶誰勝出？來看以下 5 點比較。
1. 咖啡的咖啡因含量更多
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適量的咖啡因可以幫助提神，過量則有害。歐盟食品科學專家委員會建議，每日的咖啡因攝取量應在 300 毫克以下。那麼，咖啡或茶，誰的咖啡因含量更多呢？通常來說，紅茶的茶樹種類不同加上經過發酵，它的咖啡因會比其他的茶葉都要來得多（隨著每次回沖而下降）；咖啡則會因為沖煮方式不同，咖啡因的量有所增減（萃取時間越長就越多）。取平均值，一杯 240 ml 的紅茶，咖啡因約在 47 毫克；一杯咖啡則有約 96 毫克的咖啡因。
2. 咖啡提神？茶葉安神？
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關於提神，咖啡因非絕對，你的主觀感受也占了很大一部份。有研究指出兩種飲料對於人們的提神效果，會被你偏愛哪種味道給影響。也有研究指出，咖啡的提神效果會「更快」──喝下咖啡後 45 分鐘左右，血液中的咖啡因濃度即可達到最高峰，但同時它來得快去得快，處於緊繃時刻喝咖啡更可能令緊張的心情加劇。茶葉較不容易使你那麼興奮，它是利用茶氨酸在大腦中的作用，協助你放鬆身心進而達到提神效果。可以說咖啡的「提神」很猛烈，茶葉偏向緩慢地「安神」。
3. 茶葉更容易染色牙齒
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喝茶喝咖啡都容易染色牙齒，讓你的笑容變得髒黃髒黃。染色是因為物質中的「單寧酸」會附著在牙齒上。而茶其實擁有較多的單寧酸，因此愛喝茶的人去洗牙的次數會更多一些。茶顏色越深，它含有的單寧酸就越多；咖啡則是不管烘焙度如何，或加不加牛奶，染色的結果都大同小異。
4. 同樣有抗氧化劑好處
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咖啡或茶都對身體有益，它們同樣富含抗氧化劑，抗氧化劑清除細胞中的有害自由基、抗發炎及延緩老化。喝咖啡有抗憂鬱、降低罹患帕金森氏症與第二型糖尿病的風險，協助預防肝癌及大腸癌等好處。喝茶同樣能抗憂鬱與焦慮（以綠茶為佳）， 並降低心與腦血管疾病的風險、預防第二型糖尿病，也有降低某些癌症風險的趨向。想單純靠它們治療某些症頭或許不太可能，但在你享受它們的同時好處也就順便喝下去了，兩者同樣讓人擁有好心情。
5. 減肥效果哪個好？
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咖啡和茶都有減肥的效果（前提是沒有加糖或牛奶），關鍵在於咖啡因可以促進代謝、增強脂肪燃燒，也有抑制食慾的作用。儘管茶所含的咖啡因比較低，但綠茶中的兒茶素效果也不差，能促進新陳代謝並抑制脂肪的合成。要說「哪種比較能減肥」尚無明確定論，有待科學家做更進一步的人體研究。但在減肥的飲食、運動計畫中加入一些黑咖啡或綠茶，好處都比壞處多，還能幫助你提升士氣更快達到瘦身目標。
"Tea or coffee: Which drink is better for you?"By David Robson、Healthline"Coffee vs. Tea: Is One Healthier Than the Other?" by Ariane Lang、WestmountDental"What to Do About Coffee- and Tea-Stained Teeth"
參考資料：BBC
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