咖啡沖泡「1招」降心血管死亡率！研究：效果增四倍

喝咖啡成為現代人不可或缺的儀式感，而腎臟科醫師江守山日前在臉書分享，根據一項對50萬人長期追蹤的研究發現，喝咖啡能降低心血管疾病的死亡率。研究還指出，若民眾在沖泡時多做「一件事」，就可以降低15%的死亡率，對於人體有益處。

江守山在其臉書粉專上稱，這項研究是在挪威進行，對象為50萬名年齡介於20歲到79歲的人，追蹤期為20年。研究結果顯示，喝未過濾的咖啡只能降低死亡率4%，而喝過濾的咖啡則能降低死亡率15%。他推測，這可能是因為濾紙能過濾出咖啡中的有害物質，如咖啡白醇。

此外，江守山先前也在節目中提到，咖啡有助於維護腎臟健康，可以降低蛋白尿，降低腎衰竭的風險。他說明，咖啡是低磷、低鉀的飲料，即使是尿毒症病人也可以喝咖啡；每天喝兩杯黑咖啡，可以維護腎臟健康。他還透露，他買回來的咖啡，都會再用濾紙過濾一次才喝。

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