咸蛋蒸肉餅

咸蛋蒸肉餅是家庭小菜,大人小朋友都喜歡,用來撈飯特別好食。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
新鮮免治豬肉 450克
咸蛋 2隻
糖 2茶匙
美極 2茶匙
粟粉 2茶匙
水 2湯匙

作法:
1 :


咸蛋分開蛋白和蛋黃,一隻蛋黃開二放肉餅面,另一隻蛋黃加入免治肉。
2 :


除放面咸蛋黃、粟粉和水備用,所有材料混合,其中一隻咸蛋黃壓碎混合,順時針攪拌,加入粟粉攪拌,加入2湯匙水再攪拌,直至帶有膠質,再將餘下的咸蛋放面,肉餅不要壓實,用筷子鬆一鬆開肉餅
3 :


蒸15分鐘,蒸出時會有水份,豬肉會慢慢吸收,不要倒掉水份,完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50069
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com