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《品・味》EP.6 米其林二星餐廳RAW最好的一年 國際名廚江振誠和他的夥伴們|另一種注目|#鏡新聞

江振誠主廚在2022年末回顧曾說,2022年是RAW開幕以來最有挑戰也是最精彩的一年。

RAW的八周年,回應疫情推出了環遊世界系列套餐,因應世界暖化趨勢推出的永續思考料理,更將記憶中的法國經典料理,傳承給台灣的子弟兵,完整復刻古典法式傳奇經典。對於RAW來說,每次的挑戰就像重新開一間餐廳,並將台灣Fine Dining推向國際舞台。我們記錄了江振誠如何帶領子弟兵突破一次又一次的極限挑戰!