善化農會 限量光文糕 搶攻秋節市場

中國時報【莊曜聰╱台南報導】 為紀念有「台灣孔子」稱號的沈光文，善化有業者在3年前開發出甜點「光文糕」，頗獲消費者青睞，但今年因故不再製作，為延續這項具有地方文化特色的糕點，善化農會向業者取得技術轉移，並加入3倍的胡麻改良內餡，散發濃濃胡麻香氣，並採手工限量製作，將搶攻今年秋節禮品市場。 善化農會總幹事洪錦秀指出，光文糕外皮用新鮮綠豆、白鳳豆混合製作，內餡則是當地特產胡麻，每年學測時不少考生都會買來祭拜祈福，討個好兆頭。 因為業者不再製作，在商議後決定由農會接手傳承，由於均為純手工製作，剛開始的5名人力每天僅能生產45盒，得事先訂購才買得到，考量到中秋節檔期將至，增加設備及人力後，未來產量預估每天可提升到200盒。 洪錦秀說，光文糕因為沒有添加防腐劑，需要冷藏或冷凍保存，得趁新鮮食用，因此即日起開放預購，1盒12顆原價290元，到7月底前訂購每盒只要優惠價250元，另外農會今年也推出新的芝麻糕，口感就像Q彈軟糖，細緻不黏牙，訂購一定數量也有優惠，民眾可向善化農會洽詢。