喚醒228事件的舌尖記憶：義美「＝8＝」綠豆潤如何乘載這片土地隱晦的過去？

文：孟嘉美

像是一塊軟木杯墊，圓圓的造型，上面印著「=8=」的字樣。拆開包裝，輕咬一口，古早糕點獨有的乾與甜，蔓延口腔。

1947年2月27日爆發的228事件，是台灣人面對國民黨威權統治的第一個全島性政治反抗運動。

隨著第三波民主浪潮向亞洲襲來，台灣在歷經八次總統直選、三次政黨輪替後，逐漸成為成熟的民主國家。然而晦澀的過去，卻也慢慢染上了歷史的顏色，228事件的血紅，褪色成了記憶的空白。

只是這個在台灣民主史上、共同體集體記憶上都極具意義的事件，怎能忘？但要抵抗人類遺忘的天性，228事件的紀念活動，從最一開始的尋求正義，轉為訴求共同記憶。

回首這77年的平反路，一開始，是受難者與家屬、學者，以眼淚鋪蓋的悲傷敘事，對抗當局宣稱的省籍衝突；後來，黨外人士結合宗教、學者，轉而強調228當中，國家不義如何深遠而磅礴；晚近，從未經歷過228事件的年輕人們，接下棒子，以百花齊放的方式，紀念228事件。

而這一片小小的綠豆潤，卻是貫穿不同階段，透過味覺，形塑出屬於228的舌尖記憶。

樸實糕點，甘甜帶起記憶

228紀念綠豆潤的最初，得回溯到2007年。背後推手，是旅英僑務諮詢委員李勳墉博士。

1996年，台灣社會沈浸在首度總統直選，離散在海外的國人們，雖然隔著汪洋大海，但心卻早已與故鄉緊緊相依。

他們聚合起來，組成世界台灣同鄉會，同鄉會徵求成員們意見，希望可以想出一種食物跟活動，讓大家能夠遙遠的紀念228事件。當時李勳墉絞緊腦汁，馬上要到來的英國復活節，給了他靈感。

李勳墉看到十字麵包，想到在食物上刻記號，似乎是不錯的方式！只是，到底要放上什麼符碼，才能有代表性？李勳墉將「二二8」連續書寫「二二8二二8二二8」，連起來看，就是二8二，左右對稱製作方便，就決定是它了！

土地上隱晦的過去，未曾經歷、卻仍有感覺

李勳墉1946年生於嘉義，228事件爆發時，他是年僅一歲的小小孩。

1968年，他從台大機械系畢業，退伍後返回母校擔任助教，同時為了出國留學做準備。即便成長在白色恐怖時期，李勳墉卻覺得那是「生活以外的事」，怎沒也沒想到，自己會在9800公里外的英國，第一次感受到威權統治是怎麼一回事。

「台灣人所在、情治特務之所在」李勳墉談到，當年在伯明罕唸書時，他有察覺到身邊許多同鄉同學，都是國民黨海外工作會（註1）的成員。

但當時的他不覺有異，在海外又難免討論到台灣的政治狀況與民主，直到拿到學位後，李勳墉短暫回台，準備要再到荷蘭接受一年的博士後研究，就在這時，警備總部找上門了。

戒嚴時期，國民出入境都得持有許可證，根據經驗，許可證通常在申請後兩三天就會核發，但眼看馬上就要出國了，許可證卻遲遲沒消息。

「我在海外認識了一些流亡黑名單，但人家是回不來、我是出不去。」

李勳墉語氣無奈，他寫信給當時的行政院長蔣經國陳情，怎料盼來的不是許可證，而是警總的來信，要他到博愛路上的警總辦公室報到。

「你在英國做什麼？」、「你跟什麼人在一起？」整個早上，情治人員不斷重複著類似的問題，轟炸李勳墉，要他寫下標準答案。要是答案長官不滿意，就會退卷，要他再補充。為什麼會被盯上？

李勳墉不解，這才懷疑到海工會頭上，也猜測，是不是因為他拿英國獎學金，被誤認為是接受海外台人資助有關。

警總的懷疑沒有證據，這樣政治反抗意識確實還沒萌芽的李勳墉直呼慶幸。因為如果確有實據，「我可能會比陳文成早幾年，躺在台大校園的草皮上」李勳墉這麼說。

然而威權統治的可怕，遠不僅於此。

多年後，李勳墉家人鬆口，當初他在英國求學，家人反對他中途回台，不是擔心交通問題，而是因為警總三不五時的關照。

多次的巧合就未必是巧，例如每次李勳傭打電話回家，隔天都會有陌生人，以李勳墉朋友的名義，找來家裡，或是將李勳墉寄回的信件攔截，再親自轉交家屬。

這下威權統治突然從遠在天邊的政治體制，落地在李勳墉的現實生活中，但就像那句亙古不變的名言說得那樣，哪裡有權力、哪裡就有反抗。

他沒有屈服黨國，反而因此被啟發，開始追尋自己的國家認同。

李勳傭透過海外台人社群，慢慢了解島嶼的過去，逐漸形成一個認知：228事件是白色恐怖的前奏曲，兩者奏出台灣民主史上最黑暗的40年。

這才發現，威權槍桿雖然直接造成了政治噤聲，但其實一切都有跡可循。

李勳傭的大姐曾在228事件發生時，途經火車站前圓環，他看見血水沿著路面，流往路旁的溝渠。民族共同的悲傷記憶，被壓進族群的潛意識中，不曾張揚，但也不曾消失。

在這段被啟發、追尋228事件的歷史真相與建構台灣人身份認同的過程中，李勳墉遇到了與他完全不同的下一代。

紀念228，是跨世代與民族的共同責任

張盟宜可謂是第一代天然獨，出身在台南民權路上，他笑說，那裡號稱是「台獨街」。

不僅爸爸的同學是黑名單（註2），張家父母本身就是無役不與的黨外人士。這樣的背景，讓他在到英國唸研究所時，自然而然地接觸到了許多台灣同鄉會的活動。

然而後來他才知道，原來自己的家族史裡，也藏著一段228。

張盟宜的叔叔在80歲時，才講出這個埋藏心中數十年的故事：爸爸（即張盟宜爺爺）是家中長子，年輕時，他常到台北大稻埕，為家裡的布莊批貨。1947年2月28日，他人就在228事件爆發最嚴重的地區。親眼目睹國軍對平民掃射，張阿公嚇到連忙躲進新店山區。

家人以為他出事了，直到60多天後，阿公徒步從台北回台南。

回家後，他並沒有多說什麼，只是從此卻再也不吃第二碗飯。因為「沒有添飯」的台語是「沒添」，沒添、沒天，沒有天理，國家怎麼會這樣屠殺自己的人民？

記憶進行式：一片綠豆潤的傳承

張盟宜接到李勳墉「二8二」的提案，這下符號是確定了，但載體要是什麼？這可不容易，因為要符合簡單料理、食材容易取得及方便存放三個要件，真的好難，再加上許多受難者年事已高，牙齒不好，因此好入口，成了首要重點。

當時，張盟宜第一個念頭，是去找台灣本土派的食品大廠義美合作。原本擔心會因為政治敏感而被拒絕，卻沒想到跟客服人員的幾次溝通下，雙方很快就敲定，要以最本土味的綠豆潤來紀念228事件。

在往後的17年間，每到1月，義美就會將原本的綠豆潤糕產線，換上「二8二」的專屬膜，而張盟宜則是負責後續的發送與聯繫。

透過長老教會的人際網絡，接觸到本土社團、大型紀念活動，讓這一塊塊綠豆潤，可以透過不同的管道，盡可能送到關心台灣的所有人手上。

有人可能懷疑，一片小糕餅，能發揮作用嗎？張盟宜眼神堅定、直點頭。

「湯德章律師被槍決的時候，我在現場。」

當時張盟宜將潤糕帶回家中，一家子坐在茶桌前，吃餅、喝茶，他的姨丈卻突然淡淡的說出這句話。當下張盟宜震驚，原來歷史離得好近。

更驚訝的是姨丈的孩子們，他們只知道爸爸討厭國民黨，卻從不曾聽說過原因。

此外，令人雞皮疙瘩的是，事後張盟宜在一次展覽中，意外看見阿祖的名字，跟湯德章律師放在一起。

「我在想，如果當初湯律師沒有堅持，把我阿祖供了出來，我們家就沒有以後了。」

這些家族中不被傳頌的故事，在一盞茶、一口餅間，流露出來，等待後人繼續追尋。

人會老化、記憶會淡去，但民族會繼續

小小一片綠豆潤，成本只要十多元，但每次製作，少則7000份、多可達上萬份，累積起來相當驚人。但17年來，李勳墉堅持自掏腰包製作，問他何時停歇？如今已經78歲的他笑說，自己一向是能做什麼、就會去做。

或許在將來，生命會終止，但記憶會隨著綠豆潤糕，代代相傳。

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