喜餅市場萎縮 士林喜餅街爆退租潮

記者孟國華、李仁文／台北報導

台北士林文林路因為喜餅店聚集，被稱作喜餅街，但最近接連有店家撤點、喜氣不再。根據市場統計，10年前喜餅還有3.5億元的市場，到了去年竟然只剩不到8000萬，業者被迫轉型因應。

▲喜餅一條街受消費環境影響，恐回不去以往盛況。

按下按鈕就可以得到免費餅乾，專櫃販賣機噱頭十足，喜餅業者打造伴手禮專櫃選在捷運站設點，以新奇設計文創風吸引年輕消費者。

▲業者打造伴手禮專櫃吸引年輕消費者。

大黑松小倆口協理邱威樺：「其實我們早期的話，（營收）有將近9成在喜餅，那我們其實做了觀光休閒，就是有觀光工廠、博物館之後，那我們的觀光比例就已經佔到5成了，所以其實我們的伴手禮比例是希望再拉升，去補我們像是喜餅這塊營收。」

老店早已轉型因應，因為一年上千億的結婚商機喜餅需求卻逐年下滑。

▲邱威樺表示，公司會用伴手禮業績來補喜餅營收的不足。

士林文林路因為喜餅店聚集人稱喜餅一條街，但最近不少店家卻悄悄關門貼上招租標示，這間大家耳熟能嚮的20年老店也撤出喜餅街，最早設點的老牌喜餅店起家厝就在士林，有門市、有博物館，坦承少子化衝擊很大。

▲李坤聰表示少子化因素讓喜餅業績不斷下滑。

郭元益食品公關經理李坤聰：「少子化的因素讓喜餅業績一直不斷地下滑，所以我們加快腳步去調整，讓伴手禮或是年節的禮盒不斷地加入，讓它更創新，所以我們把這個年節禮盒與伴手禮（營收佔比）已經拉到4成以上。」

為了求生存，也有喜餅業者轉型賣早午餐和咖啡，或是以超Q吉祥物走文創風拚伴手禮市場，吸引觀光客上門。（王韻涵整理）

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