喝紅茶可抗癌...但千萬別跟「花生」一起吃下肚!醫示警恐致「肝癌病變」

紅茶富含抗氧化物質,被認為具有抗癌功效,不過,要小心別跟花生一起吃!對此,腎臟科醫師江守山表示,因紅茶溶液中會分離出茶黃素類化合物,可能會增強黃麴毒素的致突變性,而黃麴毒素常於發霉、不新鮮的花生中滋生,食用後恐導致肝癌病變。

<strong>紅茶溶液中會分離出茶黃素類化合物,可能會增強黃麴毒素的致突變性,而黃麴毒素常於發霉、不新鮮的花生中滋生,食用後恐導致肝癌病變。(示意圖/pexels)</strong>
紅茶溶液中會分離出茶黃素類化合物,可能會增強黃麴毒素的致突變性,而黃麴毒素常於發霉、不新鮮的花生中滋生,食用後恐導致肝癌病變。(示意圖/pexels)

最不適合配花生的飲料是什麼?答案是紅茶,腎臟科醫師江守山在臉書發文指出,因為裡面含有茶黃素類(Theafulvins)化合物,這是從紅茶水溶液中分離出的化合物,儘管它們在降低其他食物致癌物的致突變性方面,具有整體能力,卻會增強了黃麴毒素的致突變性。

<strong>腎臟科醫師江守山在</strong><a href="https://www.facebook.com/drchiangss/posts/1026111912205537?ref=embed_post" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:臉書發文;elm:context_link;itc:0;sec:content-canvas" class="link "><strong>臉書發文</strong></a><strong>指出,最不適合配花生的飲料是什麼?答案是紅茶。(圖/翻攝自</strong><a href="https://www.facebook.com/drchiangss?__cft__[0]=AZUWTTQLQD9jv3xkeKvTjarzTQWT_c6qZPnSK0F5p5itE9q5E8htKvNS3RxKZzOiauEZLJKJW069XoFd9RmFXQzMtmbSYh4izgJtnX94MvKVe6oqNN4hf6cz9l7cEMr7te-F45y-8IhhN8jUVX3nWFf5mbfqbxk6cwnSNYBzsTHolw&__tn__=-UC%2CP-R" rel="nofollow noopener" target="_blank" data-ylk="slk:江守山醫師;elm:context_link;itc:0;sec:content-canvas" class="link "><strong>江守山醫師</strong></a><strong>臉書)</strong>

而根據衛福部南投醫院在官網指出,黃麴毒素被證實是誘發肝癌的主要毒素之一,黃麴黴菌大量孳生時,會釋出大量毒素,被汙染的食物,例如發霉的花生與其製品,也會含有大量黃麴毒素,而生活環境中,受黃麴毒素污染的程度愈高,人類的致肝癌率也愈高,罹患胃癌、腎癌的發生率也相對的提高。

南投醫院指出,食用含黃麴毒素汙染的食品,易導致肝細胞突變,造成肝癌的發生,尤其會使B型、C型肝炎患者罹癌的風險增高,肝癌患者若未及時接受治療,有可能因此喪命。

延伸閱讀
不只喝酒會醉!營養師曝茶葉「咖啡因」恐讓你頭暈心悸
求歡狂被拒!老婆懷疑「尪偷吃染病」氣炸逼檢查 意外發現糖尿病
甲狀腺癌女性好發率排行第4!醫:「甲狀腺亢進」患者免擔心 可放心備孕