嘉義梨園黃頭鷺季萬鷺朝鳳 青農返鄉添為地方茶業注入活力

隨著農曆白露節氣的到來，嘉義梨園寮車站周邊的太興村迎來一年一度的黃頭鷺季，成千上萬的黃頭鷺翱翔天際，形成全台獨一無二的生態奇景。

自然生態觀察家蘇家弘表示，「這個就是我們所謂的萬鷺朝鳳，很多的黃頭鷺，這裡面都是白色的、沒有像這樣的繁殖期，所以每年9月中旬到月底，可能會看到很多的黃頭鷺過境。」

太興村不僅是黃頭鷺的遷徙驛站，同時也是阿里山重要的茶葉產區之一。

今（2024）年獲選為百大青農的林祺順，自2017年返鄉接手家族茶園以來，致力推廣品茗文化，為地方茶業注入嶄新活力。

返鄉青年林祺順說明，「我們剛剛那個茶青摘回來之後，我們必須要先把它灑開，做日光萎凋、用太陽的日光，去讓它水分慢慢去消散。」

不僅如此，林祺順還將他在海外學到的料理技巧與當地食材結合，開設獨具風味的餐廳，提供遊客別具一格的美食體驗。

返鄉青年林祺順提及，「像我們在開店的時候，其實也有一些同業會來吃，吃完之後要學嘛，肯定是學不走，因為你看我這邊香料，這邊只是一小部分的香料而已。」

每年秋季，來到梨園寮的遊客，不僅可以品嚐香醇的茶葉與精緻的料理，還能觀賞黃頭鷺過境的壯觀奇景。視覺的震撼與味蕾的滿足，為每一位來訪者帶來一場難忘的雙重饗宴。

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