Yahoo奇摩新聞 【嘉義】瑞峰茶覺之旅｜採茶、揉茶、品茶、鬥茶，風雅茶席文化體驗
面對即將到來的中秋連假跟國慶連假，不知道大家都安排好行程了嗎？嘉義有很多知名的景點，像梅山鄉太興村的萬鷺朝鳳，就是最近秋天特有的奇景。
而微笑的眼近期參加了公益體驗-瑞峰茶覺之旅一日遊，來到嘉義梅山鄉的瑞峰社區，到茶園當個可愛的採茶姑娘，學習如何採摘一心二葉，接著實際體驗揉捻茶葉，過程雖然有點費力但卻相當有趣，
我們一行人中午就在1314觀景台用餐，一邊品嚐富有當地特色的茶葉便當，一邊欣賞美麗的山景及茶園好風光，想不到竟然還是御茶園廣告的拍攝景點耶!午後的時光則是在竹林中體驗茶席文化非常的風雅，活動的最後大家開心的帶著自己製作的茶葉，心滿意足的結束優雅休閒的一日行程!^^
當我們抵達永鑫茶葉-瑞茗祥茶體驗區時，只見茶園的主人迎面而來滿臉笑容親切地跟我們打招呼，
瑞豐社區的海拔高度平均約為１１００公尺，從嘉義火車站開車到瑞峰社區差不多一個半小時的車程，梅山鄉的瑞峰村可是阿里山高山茶的重要產區，當然生產了不少好茶，無論是金萱或烏龍都相當的知名，
我們一抵達就先喝到臺灣原生種的野生山茶，聞起來有種特殊的甜香氣，不僅順口好喝，且喉韻會微微的回甘呢!茶湯的顏色明亮清澈也很美耶!
品嚐完好茶後，大家迅速換裝完畢，今日我們變身為可愛、俏皮的採茶姑娘，
我們戴上斗笠、穿上袖套、提著竹簍，一行人浩浩蕩蕩準備體驗一日茶農的日常生活囉!
既然瑞峰社區的金萱跟烏龍非常的知名，那要如何分辨呢?其實很簡單，只要看葉子的主脈跟側脈形成的夾角約70-80度就是金萱，主脈跟側脈形成的夾角約45度就是烏龍，烏龍的葉片比較厚，可以沖泡比較多次，所以價格上來說當然也是烏龍比較貴喔!
頂端就是心的位置，加上下面兩片葉子，就是所謂的一心二葉，
學會採摘一心二葉後，我認真地扮演起採茶姑娘的角色，看起來成果豐收很不錯吧!
哈哈，說起來有點不好意思，其實是茶園主人的媽媽倒了不少她採的茶葉進斗笠裡，看起來才會這麼多啦!
茶園主人的媽媽說她們手上都會黏上刀片，這樣採摘茶葉速度才會快，以前一天採下來的茶葉秤重可以賺到五六千塊，哇!聽起來真的很厲害耶!無論是採太長或太短都不合格，會關係到茶園的老闆以後會不會再叫妳來幫忙，
結果就是我們採的茶葉秤重之後，竟然賣不到10元耶!人家賺的錢可以去飯店喝下午茶當貴婦，而我們連一碗乾麵都吃不起，再次證明果然是隔行如隔山啊!
一群人一起採茶的過程其實挺有趣的，大家一邊七嘴八舌地聊天，一邊手忙腳亂的採摘茶葉，說話的時間其實比採的茶葉還多，但既然是體驗嘛!大家覺得開心就好囉!
接下來的活動是茶席文化體驗，就在這一大片孟宗竹林中擺設茶席，我們所有的人分成三組，分別由三位不同的茶藝師為我們奉茶，聽著優雅古典的古箏音樂緩緩地流瀉著，心情突然之間就安靜沉澱下來了，在輕鬆愉快的氛圍中，我們一邊品茶，一邊聊茶，
可惜我不會唱採茶歌，山上的空氣清新、加上輕鬆的行程跟氛圍，讓人心情愉快得好想要高歌一曲喔!
如果在山上來個大喊一下，感覺也很紓壓呢!
這張照片有個亮點不知道大家有沒有注意到?在照片的左上方，有個區域看起來很像是臺灣的形狀耶！真的是太特別啦!
我正在練習如何利用手的巧勁篩茶葉，結果不但沒有甩到中間，竟然還越甩越開耶!哈哈~~
看起來還是男生比較有力氣，還能面帶笑容輕輕鬆鬆的就辦到了呢!
園主向我們專業的解說一般茶葉的製作過程，順序:採茶→萎凋→揉捻+解塊→發酵→乾燥→分級包裝
大家可別以為席地而坐是為了舒適輕鬆地聊天啊!
今天我們要體驗的就是揉捻小葉種紅茶，首先把散狀的茶葉利用揉的動作慢慢集中成像是一顆球，捻的動作則是會讓茶汁流出，看著示範老師的動作十分流暢，感覺好像很容易，但我實際下去揉之後，才發現有點費力，並沒有想像中的容易啊!一邊揉捻、一邊解塊，就是揉捻完又要將茶葉攤開，再繼續同樣的動作，
我們揉捻了大約半小時之後，茶葉慢慢地捲起來變成像是長條狀，就可以準備等待發酵、乾燥、接著就可以分級包裝帶回家囉!
偷偷告訴大家，其實傳統揉捻的動作，標準時間是兩個小時喔!用手揉捻的茶葉，不僅有溫度，而且也會比機器做得更加順口好喝呢!
長時間呈現跪姿的動作，其實腳會很容易感到酸麻，所以我們有時會變換姿勢改成盤腿，但茶農的動作卻始終如一優雅得像個貴婦，但為何我卻像個鄉姑啊?再次覺得這就是臨時工跟專業的差別啊~~啊~~啊~
揉捻完茶葉後，手上難免會沾著些茶汁，所以園方準備了茶葉泡水讓我們洗手，我突然想起古代的貴妃們不是為了爭寵想讓肌膚變白，都會泡牛奶浴嗎?我突然覺得用貴貴的茶葉洗手也好奢華喔!不知道長期浸泡，手是不是也會變得很咕溜呢?
接下來我們來到的是1314觀景台，
漫步走上1314觀景台，就能以360度的視野一覽無遺的欣賞山嵐、雲海、茶園風光，一年四季都有不同的好風情，
原名為海鼠山觀景台，海拔為1300公尺，加上觀景台的高度約為1314公尺，所以就改名為1314觀景台，【1314】諧音寓意為一生一世，讓人不禁聯想感受到愛情的美好，
天氣晴朗時周遭的阿里山山脈、大尖山、八卦山脈、石壁山等都可盡收眼底，
今天中午的餐點是富有當地特色的茶葉便當，看起來非常的豐盛呢!不僅蔬菜的種類眾多、配色也非常繽紛，其中最特別的就是茶飯，吃起來入口帶有微微的香氣十分特別，雞排是用店家特製的茶酥裹上再下去炸的，吃起來口感外酥內軟嫩，真的相當好吃耶!
這種在戶外野餐的感覺，享受難得的浮生半日閒，感受歲月靜好，看著眼前美麗的茶園風光真的超療癒人心啊!而且聽說知名的御茶園廣告就是在這裡拍攝的呢!
背景是層層疊疊的群山跟具有特殊風情的茶園風光，喜歡拍照的女孩們，快來拍下專屬妳最美的回憶吧!
總覺得山上的空氣清新，拍人像就是皮膚會自然變白、氣色也感覺特別好呢!
這裡有座愛情塔，上面寫滿各國語言的我愛你，好適合帶著喜歡的人來這裡告白喔!光是用想的就覺得超浪漫啊!
我都想大聲的說【我願意】了，
咦!這位太太，醒醒啊!妳已經結婚了好嗎?哈哈~~我好像太入戲啦!完全是個人內心的小劇場啊!
如果告別成功的話，就牽著心愛之人的小手，一起沿著瑞峰村海鼠山1號步道漫步，一起感受滿滿的幸福感，共度美好的時光，步道十分的平坦，也適合攜家帶眷一起來個生態小旅行，
接下來的活動是茶席文化體驗，就在這一大片的孟宗竹林中擺設茶席，我們所有的人分成三組，分別由三位專業的茶藝師為我們奉茶，聽著古典優雅的古箏音樂緩緩地流瀉著，心情突然之間就安靜沉澱下來了，在輕鬆愉快的氛圍中，我們一邊品茶、一邊聊茶，
大家知道品茶要如何拿杯子才是正確姿勢嗎?首先用大拇指跟食指、中指握住杯子的上半部，然後無名指跟小指托住杯子的下半部，接著像品酒一樣先看看茶的顏色，再聞聞香氣，最後再細細品嚐好茶的順口回甘跟餘韻，
我們品嚐到的第一種茶，是屬於清香型的茶，像球形的茶葉十分可愛討喜，輕培型烏龍茶色清香、顏色清淡，但喝起來順口微微的回甘，應該是年輕人會喜歡的茶類，
第二種喝起來有蜜的甜香氣，原來是茶葉有被小綠葉蟬叮過，身價自然不凡，聽說光是20克市價就大約要300元，我很喜歡口中一直有源源不斷回甘的感覺，
第三種是白茶，據說不需要任何複雜的做法，只要靜置48小時，直接乾燥就可以完成，三種茶類都可以回沖好幾次，還是一樣的順口好喝耶!
如果腸胃比較差的朋友們，適合喝發酵度跟中烘焙以上的，像是紅茶、鐵觀音、凍頂烏龍等，
茶藝師還貼心的準備梅子，讓我們吃著梅子配著茶喝，連叉起梅子的牙籤竟然都是臨時撿拾孟宗竹的枝枒製作而成，這樣的小創意讓我們覺得很驚喜!最後茶藝師還建議我們用罐中的梅汁加在茶裡，喝起來就是酸酸甜甜的茶飲，感覺很適合夏天暢飲呢!
此時我們剛剛揉捻的茶葉，經過發酵跟乾燥已經製作完成了，先拿紙袋在上面蓋好喜歡的可愛圖案，然後將茶葉裝入紙袋，就可以開心地帶回家跟家人或朋友們分享囉!
喜歡收集書籤的朋友們，在背面蓋上可愛的圖案，就可以帶回家當作美好回憶的紀念也很棒，或者看書時看到一半就用書籤先夾著，下一次直接翻開很方便，不僅美觀且實用性也很讚，
今日的最後一個活動，就是要來鬥茶啦!每個參賽者將自己的杯子裡都放入大約3公克的茶葉，然後靜置約一分鐘後，品評大會就開始啦!
每個杯子的順序都有調換過，杯底則是放著編號，所以就是要大家盲測哪一杯比較好喝，第一輪基本上如果聞起來草味比較重的，通常口感都比較不佳，
試喝一輪後，通常心裡已經有中意的兩~三杯，再試喝第二次，選出自己最喜歡的一杯來進行投票，
想不到今天的冠軍竟然有兩位，所以兩位同時第一名的都可以拿到冠軍茶一盒耶!獎品真的好讚啊!
雖然沒有得名感覺有點可惜，但至少還有安慰獎一人可選一包茶包帶走，也是有小確幸的幸福感受，
如果想買些當地產的好茶葉、特色商品當伴手禮跟家人朋友們分享，也有很多不同的選擇，
提供活動的行程收費標準供大家參考，只要六人就可以成行囉!
這次的公益體驗-瑞峰茶覺之旅一日遊，來到嘉義梅山鄉的瑞峰社區，除了到茶園當個可愛的採茶姑娘，學習如何採摘一心二葉，也實際體驗揉捻茶葉後，才知道茶葉的製程真的不容易啊!以後喝茶時真的要心懷感激、特別的用心品嚐，
中午在1314觀景台用餐，品嚐了富有當地特色的茶葉便當，欣賞了美麗的山景及茶園好風光，想不到竟然是御茶園廣告的拍攝景點耶!午後的時光在竹林中體驗茶席文化非常的風雅，活動的最後大家開心的帶著自己製作的茶葉，心滿意足的結束優雅休閒的生態一日遊!
瑞峰茶覺一日遊，感官上有使用了視覺、觸覺、嗅覺、味覺，行程豐富多元又輕鬆愉快，非常適合全家一起來個生態小旅行，誠心的推薦給大家囉!
地址： 嘉義縣梅山鄉嘉義縣梅山鄉瑞峰村37號
開放時間：09:00–17:00
電話： 0921 550 087
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