Yahoo奇摩新聞 嚐鮮！「和牛47」季節限定新菜＆馬辣新牌「燒肉ChaCha」
夏天您想吃怎麼樣的料理呢？餐飲集團彼此較勁但有個默契，不斷在推出新菜色，甚至直接開新餐廳搶客，原來觀察下，台灣人真的還滿愛嚐鮮的，因此有餐飲集團已經開發11個品牌，或是一年四季要推當季限定菜色，饕客回頭率就很高。
連鎖餐飲品牌人員：「你好這邊幫您下，套餐的澳洲和牛喔，雖然我們不是吃到飽，但我們的肉量都是別人的1.5倍哦。」
肉烤不停，擺在你眼前這一大份，是一個套餐裡有的，除了主角和牛燒肉松阪豬，特色小吃都有，海鮮一樣，下這個人烤爐去烤，又有新品牌想搶一人燒肉市場。
連鎖餐飲品牌公關Vina：「其實我們包含外送的品牌，總共已經有11個了，那我們這次的話，就是看中單身族群，還有其實滿多人都喜歡新鮮感的。」
老餐飲集團馬辣，明明燒肉品牌已經一堆，原本的也沒關又推新的，分析台灣人喜歡吃新開的！敢嚐鮮，一個人也能吃和牛，燒肉chacha，從輕奢料理到極上牛特上牛，平價一點一人$300至500都有。
記者林旼叡：「當然除了推出新品牌，老品牌總是也要把客人留住嘛，好比說我們在地這家，連鎖燒肉品牌，他們的頂級餐廳，就特別在1年4季推不同菜色，那也有客人，就會因此而每一季來嚐鮮。」
還有這澳洲牛舌搭配蔥和薑絲提鮮，也讓口感上更清爽，以及這塊澳洲和牛，上頭來點季節限定鱈場蟹白醬，包含擺盤也有巧思。
頂級連鎖燒肉品牌領班鮑宣聿：「整道餐點視覺上面，想要呈現的，比較像是悠游大海的感覺。」
酥炸碼頭魚搭上潤餅皮，和牛也配當季小番茄。
頂級連鎖燒肉品牌領班鮑宣聿：「夏天大家第一個聯想到，會是海邊，那下一季的秋季的話，會是以森林，或是山珍野味為主軸，就會比較多菇，或者是木質調的方式呈現。」
乾杯集團和牛47號稱，1年4季不一樣菜色，每年也不會重複，選當季食材開發料理，的確客人回頭率很高。
還有肉多多集團，這家今年推出的新鐵板燒品牌，別說換菜色了，他們這家明水然樂，直接玩無菜單料理，基本澎派代表，龍蝦3吃、A5和牛都會有，其他就由師傅幫你規劃，一堆新店新品牌，搶彼此的老饕客。
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