Yahoo奇摩新聞 四川姑娘開的道地川味麻辣火鍋，重油重辣讓人一吃就上癮
位在台中南屯的蜀九品火鍋是由四川姑娘開的道地川味麻辣火鍋，有著重油重辣的特色，以及多款特別進口的道地食材，像是：腐竹、貢菜、脆木耳、千張豆皮，涮上牛油煉製的招牌川味底料可是鮮辣暢快。另外，特別推薦四川冰粉，加了季節水果、可愛熊貓棉花糖等豐富配料，滿滿一杯只要50元。
雖然是主打四川麻辣老火鍋，但許多家庭客帶小朋友一起來用餐，所以不吃辣的朋友也可以安心來吃飯喔～蜀九品有不辣的養生鍋底、素食的牛奶鍋。
蜀九品非常貼心提供飲料自助吧，有三款冰飲、冷熱開水免費暢飲，讓你不用擔心吃太辣沒得解辣。但要注意冰箱內的飲品是需另外單點的呦。
蜀九品的鍋底可以做【單一口味、鴛鴦鍋、9宮格鍋】，價格也會有所差異，這次妮妮布魯品嘗的就是鴛鴦鍋，可選兩種口味鍋底，一邊選涮肉的麻辣鍋底、一邊選要喝湯的養生鍋底。
辣度的部分，建議要比你平常吃的辣度小一階，例如平常吃”小辣”的，來蜀九品吃”微辣”就好，以免隔天菊花開得太過燦爛。
吃麻辣鍋搭配可解辣的冰粉實在是很享受的一件事，而蜀九品的冰粉配料有夠誇張的豐富
貢菜
這是大陸特有的蔬菜，放在麻辣鍋中可以久煮，口感有點像瓜類的脆，但又軟，是台灣食材中少有的風味，非常值得一試
大刀豬腰
平常台灣吃腰子都是切花、切半月塊狀，是富有彈性咀嚼感，而大刀豬腰則是切成大面積的薄片，形成相當柔滑水嫩的口感，好好吃耶！
黑毛肚
面布滿細小絨毛的黑毛肚特別適合涮麻辣鍋，滾燙奔放的紅油熱湯滯留在毛肚間，讓人辣得滿口鮮香又刺激，獨特的胃袋彈性富有咬勁，越咬越耐人尋味。
鴨腸
一根筷子浮在半空中的浮誇造型一端上桌就吸引眾人目光，連隔壁桌的都很好奇地問這是什麼麵條呀？ 這可不是麵條，而是一條條的鴨腸，處理得相當乾淨無腥羶味，而且還很晶瑩剔透呢!
串串系列
四川麻辣鍋的另一大重頭戲就是”串串”，而且要點上一大把的串串看起來才過癮，一串一口、豪邁吃辣很舒壓
妮妮布魯本身就很喜歡四川美食、麻辣鍋，很難得的是蜀九品的鍋底保有四川的重油重辣感，而不是調整成台灣人口味，雖然店家說油量還是有比四川少一些，但對台灣人來說依舊頗重油的，可是整體吃起來相當刺激過癮，而且越煮越香辣、味道越濃郁。、
蜀九品火鍋 店家資訊
地址：台中市南屯區大墩十一街642號
電話：04-22511697
營業時間：11:30～00:00，最後收客23:00、用餐到00:00
