四重溪特產洋蔥 壽喜燒好對味

冬天很多人都愛泡湯，屏東車城的四重溪溫泉，是許多民眾在冬天旅遊的首選，來到四重溪這裡，除了要泡湯外，不能錯過的還有當地的美食，選用在地食材的壽喜燒，搭配的是由落山風吹長大的洋蔥，肉片和洋蔥在壽喜燒裡結合，擦出好滋味的火花，還有用野生山藥做成的養生鍋，不同於一般的山藥，野生的吃起來非常Q彈，讓吃過的人感到驚奇。

寒冷的冬天，暖呼呼的泡湯，暖和了身子，讓泡的人身心舒暢，不過只泡湯，似乎有點意猶未盡，來一鍋熱騰騰的鍋物料理，溫暖胃蕾，美食肯定能夠撫慰人心俐落的刀法，快速將洋蔥切片，這些洋蔥可是經過強而有力的落山風給吹長大的，原本白色的洋蔥在壽喜醬汁裡煮個2、3分鐘後，變成了金黃色，滾熟的洋蔥在鍋裡就像在跳舞一樣，實在好活潑。

不過重頭戲才正要上場，把肉片放入鍋裡涮一涮，洋蔥和壽喜醬汁完全進入到肉片的世界裡，讓肉片的味道完全升級，將日式壽喜燒和屏東車城在地食材結合，展現台日混合的好滋味。

金黃色的湯頭在鍋裡翻滾著，被湯汁熬煮成黃色的山藥，口感讓人感到驚奇，原來店家採用的是野生山藥，不同於一般山藥口感的鬆軟，野生的吃起來很Q彈，這一鍋山藥養生鍋，以中藥材熬煮，濃郁的湯頭喝起來卻是相當清甜，強調在地食材運用的冬季料理，從一開始的選材到料理，除了各自展現特色外，最重要的，就是要讓民眾不只心裡還是生理，都要感到溫暖。(民視新聞 李岳樺、陳家祥屏東報導)