Yahoo奇摩新聞 四類人要小心！四顆湯圓熱量＝一碗白飯 「這種吃法」元宵節爽吃不怕胖
今天（15日）是農曆正月15日元宵節，許多人不免俗都會吃點湯圓來應景，不過湯圓的熱量不低，4顆包餡的甜湯圓下肚相當扒了一碗白飯！營養師高敏敏表示，吃一顆鏜圓的熱量就要快走20分鐘才能消耗掉，所以特別提供「減少熱量」的吃法，並提醒四類人吃湯圓時一定要特別小心。
高圓圓在臉書粉絲頁「高敏敏 營養師」發文表示，一碗白飯的熱量是280大卡，等同於四顆甜湯圓或五顆鹹湯圓，而沒有包餡的小湯圓大約是四十顆，如果還有搭配甜湯的話，那只要吃上兩顆甜湯圓就已經和一碗白飯的熱量相當了！
吃湯圓不僅應景，Q彈的口感、豐富的內餡，的確會讓人有一顆接一顆吃下去的慾望。不過，高敏敏特別提醒有四種人在食用湯圓時需特別注意。
正在減肥者：易一顆接一顆！導致熱量爆卡、脂肪囤積，建議淺嚐即止。
控血糖者：湯圓皮及甜內餡，易讓血糖飆高，請注意份量。
腸胃易脹氣者：湯圓是糯米，支鏈澱粉多，易脹氣，請細嚼慢嚥。
咀嚼及吞嚥困難者：尤其小孩、老人，要慎防噎到。
不過，今天是元宵節，許多人雖然擔心熱量，還是不免俗的想吃點湯圓。高敏敏為此特別提供了減少熱量的食用方式。如果是吃有內餡的甜湯圓，建議不要再搭糖或配料，因為內餡已經含有高糖份，最好直接滾水煮熟即可。
如果是包餡的鹹湯圓，因為內餡已經調味過，所以在準備湯頭時，配料不要再用熱油爆香，建議改用無油的蔬菜湯底，如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇、等蔬菜熬煮，或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用。
至於紅白雙色的小湯圓，不要以為沒有餡料就可以放心大口吃！高敏敏表示小湯圓每顆熱量為6卡，不管是甜湯、鹹湯都適合，所以很容易一碗一碗的吃過量。她建議配湯一定要避開「濃湯水」如每碗有158大卡的紅豆湯，或是每碗211大卡的花生湯，改為天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味，而且只吃20顆即可。
高敏敏表示，吃湯圓時一定要記得「主食代換原則」，也就是說吃兩顆包餡甜湯圓或二十顆小湯圓，就應該少吃半碗飯，或是直接以湯圓代替主食，才能避免澱粉量、熱量攝取過多。
