國產雜糧創意料理競賽 金獎作品在連鎖通路販售

民視新聞／簡辰丞、陳聖翰 台北報導

為推廣國產雜糧，行政院農委會農糧署28日舉行「國產雜糧創新通路媒合暨成果發表會」，由農糧署副署長姚志旺頒發「2022第三屆國產雜糧創意料理競賽」金獎得主，選出學生組和社會組6位得獎者，其中金獎作品，使用金山地瓜製作的「地瓜蒙布朗」，已在連鎖咖啡通路販售。

一盤盤紫色、金黃色的蛋糕，一刀切下，裏頭餡料豐富，有芝麻、鮮奶油，還有在地金山地瓜，吃起來口感綿密，地瓜香濃郁，為推廣國產雜糧，農糧署舉辦第3屆國產雜糧創意料理競賽，頒獎典禮也在上午熱鬧登場。

即時料理包學生組金獎得主謝和佑說，「黃牛的甘露煮裡面有用到台灣在地的糯花生，跟台灣在地的黃牛做烹煮吃起來會比較溫暖一點。」

下午茶組合學生組金獎得主毛宣雅說，「希望製作吃起來讓大家負擔不會那麼重的健康甜點，所以我使用台灣天然的小麥粉，搭配台灣的蜂蜜進行製作的戚風蛋糕。」

今年共有85組報名參賽者，分為下午茶組合、中式料理餐盒和即時料理包3種主題，最終選出共6位學生組和社會組金獎，參賽者發揮創意，將在地雜糧元素融入料理，除了下午茶，也有參賽者使用在地玉米等穀物，製作出雜糧炊飯，農糧署也將部分金獎作品上架到通路販售，要讓更多人能品嘗到在地好滋味。

連鎖咖啡店副總黃佳雯說，「也會在11/28~12月底購買這些國內農糧產的產品，搭配指定飲品跟咖啡都有一個折扣優惠，如果這次銷售狀況很好，我們也會多引進國內的農產雜糧。」

農糧署副署長姚志旺說，「很多人習慣來吃我們的米食，我們相對用國產的這些雜糧取代國外進口量，除了米食以外我們要持續推廣其他雜糧。」

農糧署表示，目前國產雜糧自給率只有6%，有高達94%都依賴國外進口，受到俄烏戰爭影響，部分雜糧有出現短缺，因此未來會持續和烘培業以及連鎖餐飲業者合作，開發多元通路。

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