農業部政務次長人選,分別由前農糧署長胡忠一、高雄區漁會總幹事黃昭欽出任政務次長,未來分別督導農、漁部門。胡忠一在農業部門資歷完整,尤其嫻熟農糧產業,堪稱一時之選;黃昭欽則是漁會總幹事出任農業部次長第一人,他長期在民間經營遠洋漁業,可望讓政策推動更符合產業需求。
根莖類蔬菜,你都放在哪裡呢?常溫狀態下,根莖類需放置於「通風、涼爽、乾燥」的環境中保存,可視作物種類及料理頻率,挑選最適合方式貯藏保鮮、減緩發芽! 常見4種根莖類 保存有訣竅 鮮享農YA - 農糧署分享: .甘藷 (番薯) 冷藏:可以紙巾包裹、裝入塑膠袋冷凍:或洗淨蒸/烤熟後,置於保鮮袋(盒)冷凍 .馬鈴薯 常溫:保存時應避免光照,降低呼吸速率,減緩發芽。冷凍:可煮熟後放保鮮袋(盒)冷凍,方便後續料理。而馬鈴薯放在冷藏環境...
財經中心/吳任瑜、胡崇恩 台北報導農業部農糧署第2屆台灣天糰爭霸戰,選出2款冠軍飯糰,將在超商及量販店上架,農糧署表示,國人每年平均吃的米,逐年下降,希望藉此提高食米糧,因此號召全民一起吃飯糰,用實際行動,支持有產銷履歷的台灣好米,以及辛苦的農民。
生活中心/賴俊佑報導 許多人喜歡用隔夜飯來炒飯,吃起來才會粒粒分明,不過米飯若保存不佳,可能會滋生仙人掌桿菌,導致腹瀉;農糧署表示,其實新鮮米飯也可以拿來炒飯,只要煮
▲選購肥料請認明肥料登記證字號及完整標示。(圖:農糧署提供) 農業部為維護肥料品質,以增進農業生產力及保護環境,訂有肥料管理法。該法規定肥料未取得肥料登記證,不得製造、輸入;肥料應經包裝及標示後運銷,不得拆封、分裝後銷售。因應網路電商交易模式及民眾居家園藝小包裝肥料需求日益增加,個人於網路社群或電商平台進行肥料販售,因不瞭解該法規定或疏失而違法。農糧署統計網路電商廣告販賣肥料違規者占違規樣態約七成。 選購合法肥料請認明登記證字號及完整中文標示...
生活中心/許智超報導 小黃瓜價格便宜,涼拌或熟食都好吃,不過因小黃瓜中含有維生素C分解酶成分,生吃時會把維他命C給破壞掉,與其他蔬果一起吃時,也容易破壞其他蔬果的維生
台東有50公頃的咖啡以有機式栽培並通過認證,農業部農糧署邀請民眾漫遊東台灣,品嘗帶有特殊香甜的水果風味咖啡,了解咖啡從產地到餐桌的風貌變化。
枇杷上市!在市場上常可以看到一盒一盒的枇杷,每小盒50~100元不等。農糧署指出,枇杷是開春第一個採收的水果,國產枇杷常見有3種,都屬於「精品級」,好吃又營養,春天限定,大家趕快來嚐鮮。尤其是近來流感
小黃瓜長大會變大黃瓜?食用前要燙還是不燙?選有刺的比較新鮮?你有所不知的~小黃瓜的秘密,你知道哪幾個呢? 大小黃瓜品種不同 兩者為親戚關係 鮮享農YA - 農糧署說明,小黃瓜本名為花胡瓜,早期的大小黃瓜出自同一品種,保留下來生長的成為「大黃瓜」,因疏果而摘採下的便成為「小黃瓜」,後續則發展出專門生產小黃瓜的品種,所以當小黃瓜長大,只會成為「比較大條」的小黃瓜,而不會變成大黃瓜...
▲南臺灣鳳梨陸續上市,嘗鮮正當時,農糧署南區分署特分享挑鮮果三招要訣,鼓勵民眾把握機會品嚐。(記者李嘉祥攝) 南部鳳梨主要種植於屏東萬巒、高樹、內埔、高雄大樹、臺南關廟及嘉義民雄等地區,主要產期為3至7月,依序由南而北採收,栽種品種以臺農17號金鑽鳳梨為大宗,因果皮薄、果肉細嫩、香氣濃郁、酸甜有韻,深受國內外消費者喜愛;農糧署南區分署長陳立儀表示,目前正值金鑽鳳梨產期,後續還有芒果鳳梨、牛奶鳳梨及冬蜜鳳梨等多樣品種接替上市,鼓勵消費者趁產...
(中央社記者姜宜菁雲林縣6日電)雲林近日氣候不穩、時晴時雨,台西等鄉鎮西瓜出現裂果,民進黨立委劉建國接獲民眾陳情,與相關單位會勘,為農民爭取天災救助。農糧署指出,會盡快認定處理與追蹤。
農業部農糧署17日召開記者會,發布導入由中興大學新研發的電磁保鮮技術,金鑽鳳梨加工產出冷凍切丁可鎖住風味,除獲披薩業者訂用,下半年要外銷日本、拓銷歐美。
記者李佩玲/臺北報導 目前正值鳳梨盛產季節,農業部農糧署今(17)日舉辦「科技優化美味升級 金鑽鳳梨與達美樂共譜甜蜜戀曲」記者會,宣布與中興大學、食品加工業者
...水果解凍後口感宛如新鮮現切,相關成果獲得國際期刊的肯定與專利取得,更獲得 2021 年國家農業科學獎以及 2022 年未來科技獎肯定,能運用於農產品儲運銷相關設施與設備。本次將「水果電磁保鮮優化技術」技轉給大嘴水果,大嘴水果同時也是農糧署輔導冷鏈計畫之食品加工廠,透過技術的整合,提升冷凍鳳梨加工製程,充分維持鳳梨最佳風味與口感,也讓消費者在品嚐鳳梨加工品時,有彷彿自產地鮮採的即視感呈現餐桌。未來相關科研技術成果,除可妥善調節國內鳳梨產銷,更有助於國產...
[Newtalk新聞] 台灣有「水果王國」的稱號,不過水果保存不易,而為推動國產水果產業永續發展。農業部農糧署也揭露7項水果加工新趨勢,包括導入產銷履歷驗證、自動機械化及加工技術,開發新穎產品等七項,讓國產水果能夠永續發展。 農業部農糧署蒐集10家農民團體案例分享,並揭露7項水果加工新趨勢,包括隨時代導入產銷履歷驗證、自動機械化及加工技術,開發新穎產品,同時冷凍技術、導入AI、機械一貫化、創意研發、特殊成分利用、冷鏈截切及現代萃取技術等7項水果...
▲選購國產水果及其加工產品,共同支持地產地消、減少食物里程。(農糧署提供) 臺灣素有「水果王國」美譽,為推動國產水果產業六級化及永續發展,農業部農糧署舉辦「農產加工學問大-水果加工的變法時代」新書發表暨食農教育系列活動,新書蒐羅10家農民團體案例分享,並揭露7項水果加工新趨勢,同時於4月22日世界地球日前夕宣布本(113)年度「國產水果食農教育系列活動」即將開跑,邀請全民選購國產水果及其加工產品,共同支持地產地消、減少食物里程,綠見未來、永續生活...
為什麼買來的大蒜「爆香」都不香,即使加了一整球了,還是讓人感覺「吃不出那個味」,尤其喜歡一口香腸、一口大蒜的人,都會覺得大蒜嗆味不足,小心,可能是買到了混充國產蒜的「進口蒜」。農糧署提醒,國產大蒜的蒜
記者許旗成/台南報導 好吃的芭樂進入產期,南臺灣各地陸續採收,除當季鮮採,脆甜可口,滿足消費者口腹之慾外,農糧署南區分署鼓勵農民,積極參與產銷履歷驗證計畫,配合驗證工作,遵守臺灣良好農業規範,參照改良試驗場所技術指導,提供消費者食用安全的芭樂,同時也讓這片土地與農業經營得以永續。農糧署南區分署建議在這水果青黃不接的季節,讓品質優良、安全的產銷履歷芭樂,撫慰消費者的心,也滿足饕客的胃,現在讓我們以跑百米速度一起搶購產銷履歷芭樂吧! 農糧署南區...
好吃的芭樂進入產期,南臺灣各地陸續採收,除當季鮮採,脆甜可口,滿足消費者口腹之慾外,農糧署南區分署鼓勵農民,積極參與產銷履歷驗證計畫,配合驗證工作,遵守臺灣良好農業規範,參照改良試驗場所技術指導,提供消費者食用安全的芭樂,同時也讓這片土地與農業經營得以永續。(見圖) 農糧署南區分署今(十七)日建議,在這水果青黃不接的季節,讓品質優良、安全的產銷履歷芭樂,撫慰消費者的心,也滿足饕客的胃,現在讓我們以跑百米速度一起搶購產銷履歷芭樂吧。 農糧署南區...
菠菜高纖高鐵、蛋白質含量高,葉黃素也很高,防便祕又護眼、營養高,但是吃起來有點澀澀的,那就買「甜菠菜」吃好了!不過農糧署提醒,甜菠菜雖然脆甜好吃,也不帶土味和澀味,不過它不是菠菜,而是「番杏」,在市場
【警政時報 張欽/台北報導】 現在正是荔、龍眼的結花授粉期,但雲林縣古坑鄉有農民陳情,二月遇上高溫導致荔枝、龍 […] 原始新聞來源 荔枝、龍眼受高溫影響難開花授粉|立委劉建國邀農糧署官員勘查受害果園 警政時報.
【記者 吳瑞興/嘉義縣 報導】2024第十八屆台灣國際農業機械暨資材展今(13)日在嘉義縣府前廣場盛大開幕,展覽為期三天,吸引國內外200家業者參與,設有700個攤位,展示智慧農業技術及創新農機設備。縣長翁章梁、農糧署代理署長蘇茂祥、奈及利亞駐華商務辦事處長阿德哥克、瓦魯駐台大使-潘恩紐及台灣農機工業同業公會林瑞峰理事長等人出席開幕儀式。 農機展設四大主題區:「智慧農業展示區」、「多元農機暨資材展示區」、「創新農機展示區」和「智能農機...
清明節即將到來,家家戶戶開始包潤餅,潤餅皮搭配上高麗菜絲、肉絲等配料,捲起來一口吃下超滿足,至於米潤餅皮該怎麼做呢?農業部農糧署就在臉書發文分享「米潤餅」做法,用米製成的潤餅皮無麩質、口感厚實,「吃過肯定愛上」。
...色澤」:筍尖飽滿抱合丶無枯萎現象,鱗片色澤呈翠綠或鮮粉紫;再來「看莖的基部」:莖的基部應保持濕潤,避免過於乾燥;最後「看彈性」:若挺直具有彈性,則表示新鮮度較高。 這樣保存才新鮮 2-3天為最佳賞味期 鮮享農YA - 農糧署分享,蘆筍買回家後,建議用沾溼的紙巾包裹莖的基部,再以保鮮膜或保鮮盒包覆、隔絕空氣接觸,放置冰箱冷藏。因蘆筍採收後還會持續成長,可以直立方式放置,避免蘆筍亂翹。把握新鮮賞味期,建議2-3天內就要食用完畢! (圖片來源:Dreamstime...
國產蘆筍正當季,每年3月至11月是國產蘆筍的主要栽培採收期!但你知道嗎?其實蘆筍有3種顏色,農糧署有哪些不一樣?又該如何料理? 蘆筍三色不一樣 國產與進口這樣分 .綠蘆筍:多汁爽口、口感脆嫩清炒、煮湯或涼拌皆適合 .白蘆筍:雖較富纖維,但甜度較高適合汆燙或煮湯 .紫蘆筍:肉質細緻、清甜軟嫩細者適合汆燙、粗者適合乾煎 此外,國產綠蘆筍鱗片多呈淺綠或淡白色,緊密飽滿,嫩莖顏色則以粉綠或淺綠居多,且嫩莖通常較長(>24cm);而進口的綠蘆筍鱗片為褐...
記者李佩玲/臺北報導 每年清明前後為桂竹筍產季,農糧署北區分署與苗栗縣政府輔導獅潭鄉農會於今(13)日起,一連2天在臺北希望廣場舉辦「桂竹之旅農特產品展售活動
▲「鳳」富多元產品,「梨」消費者很近。(圖:農糧署提供) 農業部農糧署為推廣國產鳳梨,於2日輔導鳳梨產業策略聯盟舉辦「鳳富滋味 梨我好近」通路上市,自即日起將國產最優質、最新鮮的鳳梨鮮果與系列產品上市到全臺7-ELEVEN門市,消費者只要到超商即可享用截切鳳梨及鳳梨鮮果汁等系列產品,歡迎喜愛鳳梨甜蜜滋味的消費者可把握機會嚐鮮。 農糧署表示,國產鳳梨清香酸甜、果實飽滿多汁,4月份已進入最佳賞味期,為協助國產鳳梨拓展銷售通路、提升產業價值,近年...
記者李佩玲、實習記者陳芷芸/臺北報導 農業部農糧署今(2)日宣布,第2屆臺灣天糰爭霸戰冠軍「年輪飯糰」及「醬香起司雞」飯糰,即日起陸續在家樂福、愛買及7-EL
[周刊王CTWANT] 受極端氣候影響,台灣農業屢受挑戰,東勢、和平區上月31日深夜突然降下冰雹,造成多處果園受損嚴重,包括梨、梅、桃子都「傷痕累累」。江啟臣昨偕同農業部農糧署、台中區農業改良場、台中市農業局及市議員吳振嘉等現勘。江啟臣指出,突如其來冰雹導致梨、梅、桃出現災損,以...
農糧署推動「從心出花」花蓮農產品行銷計畫,包含龍鬚菜、黑柿番茄、南瓜等上架,在全聯北部227間門市販售,盼消費者以實際行動支持地震災區的農民。