在地人最愛！ 花壇羊肉湯.鹿港小丸子湯「暖抗寒」

彰化縣 / 徐孟蘭 張智鈞 謝忠義 報導

寒流來襲全台急凍，彰化縣鹿港鎮當地人的特色早餐，小丸子湯，一早就吸引民眾搶買，小小一碗配料滿滿，有隔間肉、水晶餃、豬皮和小肉丸，吃暖又吃飽，另外在花壇鄉的傳統市場，一間賣了70幾年的羊肉湯，也是湧現人潮，業者用連皮帶肉的羊骨頭下鍋熬，湯頭濃郁鮮甜，搭配新鮮汆燙羊肉片，吸引很多人一早，專程冒著10度以下低溫，喝上一碗熱呼呼香噴噴的羊肉湯。

天氣冷颼颼，彰化花壇市場裡面，這間賣羊肉湯的攤子，被溫暖蒸氣白煙壟罩，一早，吸引民眾排隊，為的就是要吃上這碗羊肉湯，民眾說：「專程早上來喝一喝，這種天氣最好了。」羊肉湯的湯頭，是用整隻羊，包括連皮帶肉的羊骨頭和羊雜進去熬，湯汁濃稠鮮美，羊肉片要吃的時候再去汆燙，一下就起鍋，加點薑絲，和一勺熱呼呼的湯，就能上桌。

一個人吃早餐單點羊肉湯，一群人吃早餐，也能點上一鍋羊肉爐，民眾說：「天氣這麼冷，當然吃羊肉爐最好了。」另外在鹿港，當地人天氣很冷的時候最愛的早餐，是這一碗，有隔間肉水晶餃再加豬皮，以及手指頭大小的小肉丸，這碗叫做小丸子湯。記者VS.民眾說：「(好吃嗎喝這個湯身體會暖嗎)，會啊天氣冷喝熱湯會比較暖，一定會的。」

小小一碗，配料滿滿，熱湯口味簡單日常，喝起來就像是隔間肉湯那樣，在寒流來襲，只有10度氣溫的時候，暖心又暖胃。

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