地瓜泥當披薩餅餡 創意十足

現代人吃Pizza，越來越重視餅皮的口感，有業者突發奇想，用地瓜泥、來取代Pizza外皮捲的芝心餡，等於一口可以吃到鹹、甜兩種口感，而且田園Pizza口味，還研發了大量的生鮮蔬菜，當主材料，讓民眾吃得健康。切片後的Pizza，從外皮捲中，竟然可以擠出金黃地瓜?創意做法，是業者先把一圈地瓜泥，捲入Pizza餅皮，塗上番茄醬、起司條，再用香草雞腿、洋菇、紅椒粒當主餡料，之後，送進烤箱250高溫烘出的熱Pizza，膨脹得像金色蛋糕一樣。別小看這餅皮，咬起來，特別有嚼勁，業者用高纖地瓜、取代高熱量的芝心餅皮，同樣做法，看看這田園蔬菜Pizza，Pizza餅，吃得到濃濃帕馬森Cheese味道，但顧名思義田園風，當然要放進大量蔬菜，「乎哩呷健康」，羅沙生菜、綠捲鬚，Pizza餅皮簡直成了五彩繽紛的蔬菜擺盤。熱得吃、鬆軟，冷了吃、Q彈。難怪連老饕，也擋不住這好味道。