地瓜洗完冒綠皮？內行驚：可遇不可求

生活中心／綜合報導

日前，有位女民眾從賣場買了地瓜回家料理，沒想到沖洗完之後，表皮竟然變成綠色，就好像發霉一樣，讓她忍不住發文求助，結果有內行立刻跳出來解釋真相「食用安全，不礙事」，讓眾人驚呆「長知識了耶！」。

臉書社團「我愛全聯－好物老實說」，有網友PO文求助「請問大家，地瓜買回來後，沖洗之後才發現怎麼是綠色的這樣還能吃嗎？」。可從照片看到，洗完後的地瓜末端表面，竟冒出綠綠的一片，就好像撞到發霉一樣，跟本身的黃色形成強烈對比。

對此，不少內行專業解釋「妳所見到綠色部份，是因泥土的關係，致使地瓜浮出土面，受到陽光的照射，食用安全，不礙事」、「曬到了」、「跟竹筍一樣，出青。只是不會苦」、「可以吃的，我阿公是種地瓜跟種米的農民」、「沒蓋到土就會綠綠的，昨天才看到白蘿蔔也有同樣的狀況」、「隱性葉綠素遇到陽光產生顯性反應」、「露出土面陽光曬到，可遇不可求啊！」。

真相曝光後，眾人紛紛驚呆「被母地瓜帶綠帽了」、「真是長知識也好特別，如果不知道，可能也是不敢吃丟掉！」、「如果是我不知道肯定丟了」、「可以吃，皮削掉就好」。

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