堅守職人精神 他被封台灣鐵板燒教父
記者黃琡雯、張逸民/台北報導
靠一技之長打出一片天,不過他的原則卻是不想紅越低調越好,廖壽棧,被封為台灣鐵板燒教父。
十六歲當西點師傅的他,正好搭上民國六零年代的餐飲熱潮,成為台灣第一批受日式鐵板燒訓練的廚師。
不過真正讓他做到與眾不同的是獨創美國經典牛肉捲,使得香港天王劉德華、譚詠麟、到林青霞周杰倫,以及政商界大老都成了座上賓。
至今選高山蔬菜、新鮮親送龍蝦,四十年如一日的反覆工作,他依舊堅持細節。
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