夏天吃烤鮮蚵狂拉！24歲男1天腹瀉7次還血便 同店6人食物中毒感染1菌

記者潘靚緯／台中報導

入夏後天氣炎熱，除了要預防中暑，飲食也要特別注意食物是否腐壞。台中一名24歲林姓男子16日晚間約朋友到熱炒店用餐，自行烤鮮蚵等海鮮享用，事後卻出現腹瀉、腹痛、噁心等症狀，一天拉肚子拉了至少7次，緊急到大甲李綜合醫院掛急診，醫師檢查後懷疑是似感染腸炎弧菌的食物中毒，沒多久後同行友人也出現腹瀉等症狀，共有6人相繼住院，醫院也立即通報衛生局。

大甲李綜合醫院肝膽腸胃科主任醫師賴大豊表示，24歲的林姓男子18日上午因身體不適到急診就醫，自述腹痛、噁心，還不停拉肚子，身體相當虛弱，經檢查身體發炎指數過高，還有血便，詢問飲食狀況，他才想起前2天跟朋友去熱炒店，烤鮮蚵吃到飽，研判是吃到不新鮮或沒烤熟的海鮮導致，疑似感染腸炎弧菌的食物中毒。

林姓男子住院後隔天一早，兩位朋友也陸續掛病號，症狀跟林男一模一樣，立刻被收治住院，醫護人員發現兩人是朋友關係，又在同一家餐廳吃飯，擔心食物中毒恐會擴大，馬上通報衛生局，進一步詢問，發現他們每個人除了吃熱炒，還自行烤鮮蚵吃。

巧的是，3人在熱炒店時，巧遇親戚也在同一家店用餐，林姓男子住院後打電話給對方關心，沒想到親戚也有腹瀉不停的症狀，進一步詢問才知道，雖然吃的菜色不同，但兩人都吃了「烤鮮蚵」，因對方年紀是較長，不知道原來腹瀉好幾天是食物中毒，21日才到醫院就診，經過抗生素治療，總共6人已平安出院。

賴大豊醫師強調，天氣熱最怕吃到不新鮮的海鮮，常見的感染性食物中毒，包括腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等，其中，最常見的腸炎弧菌，是吃下沒煮熟的海鮮導致，潛伏期約4至90小時，平均約17小時，感染後常見的症狀，會出現腹瀉、腹痛或伴隨發燒、頭痛、噁心、嘔吐，少數有血便，比較輕微則會自行康復。這次中毒最先住院的患者，病況較為嚴重，檢驗出大便潛血反應，給予點滴補充水分，還用抗生素治療，住院了4天才康復返家。

賴大豊醫師表示，腸炎弧菌不耐熱，經過高溫烹煮即會被殺滅，建議在食用前充分煮熟才能預防。不過，最近天氣炎熱，高溫熱到讓人受不了，海鮮等食物保存不易更容易孳生細菌，如果鮮蚵沒有低溫保存，尤其放在高溫30多度的環境下，很容易就腐壞，提醒民眾在大啖海鮮前，除了要注意食材的新鮮度，也要完全煮熟後再吃，才能避免腸炎弧菌食物中毒。

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