夏天必收!台北豆花攻略一次報給你!

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【葉癮評饗 / 里夫】從小逛夜市,豆花一定是回家前最後必吃的甜品。從媽媽十塊的年紀吃到現在,對...當年我曾吃過只要十塊錢的豆花,那時還沒讀幼稚園吧。
且說來好笑,我還是到長大後才知道原來豆花有熱的,甚至原來有添加花生以外的配料!
也是長大後才知道,某些地方的豆花沒太多糖水、刨冰,取而代之則是濃稠的糖漿。
總之豆花這個國民甜品,可以說是冷熱皆宜,配料更是百百種,
本篇收錄了大台北各地的豆花,有機會再跟大家分享中南部的豆花,又是另種樣貌。

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自製豆花

綠豆不僅是配料,而是直接將豆花加進綠豆湯,而綠豆湯非常清爽,甜度相當低。


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無名非基因豆花

上桌整個傻眼,滿滿都是料!綠豆、粉圓、芋圓,滿到都快看不到豆花了!


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初豆製漿所

雖然豆花是甜湯甜食,但「初豆製漿所」的豆乳豆花一入口就感覺到一股健康的氣息,因為好~豆~味~啊~~~


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杓口豆花甜品店

葡萄柚香豆花可選兩種配料,我自然選了平常愛點的黑糖粉粿、珍珠,兩樣都不錯吃且口感跟一般刨冰店不大一樣,更加自然一些。


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My豆腐(板橋店)

「My豆腐」的豆花有點布丁、丁香豆花的Q感,但吃的時候又帶有一點傳統豆花的綿滑。


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豆花匠

雖然我最喜歡的還是原味的豆花,不過先前在嘉義吃到豆漿豆花就開始迷上了,所以偶爾也會點豆漿豆花換個口味。


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紅心冰飲中心

『紅心冰飲中心』的豆花上冰放很少,倒是兩樣配料份量上頗有誠意,但口感吃起來就很傳統。


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深坑木桶豆花

以前大概看過別人介紹港式豆花,基本上港式的豆花不會有多餘的糖水,主要以黃糖粉來調味,你可以把他想成類似奶酪、布丁的吃法。


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山泉水手工豆花

豆花口感跟一般豆花有些不同,更有彈性些,相當特別。


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水龜伯古早味

口感偏厚實的古早味豆花,吃起來咕溜咕溜的滑順口感,搭配粉圓與綠豆,更是軟Q,不會死甜的糖水混著小碎冰,夏天一定要吃這一味呀!


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廣西姊妹豆花

豆花的豆香味明顯,口感偏軟但是不稀,然而最特別的則是這綠豆竟然是綠豆蒜!


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阿斌芋圓

清冰加上細緻豆花,配有越嚼越Q的芋圓、地瓜圓、綠豆跟古早味鳳梨條,三者混合一起,喝上一碗消暑解熱的甜湯,實在讓人滿足。


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文化養生豆漿豆花(永貞店)

豆花吃起來細緻且帶有豆味,配上本是同根生的豆漿吃起來格外合拍。


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豆花叔叔手工豆花

豆花棉細,粉圓跟豆花都給很多,一碗滿滿的。黑糖吃起來不會太甜但很香,整體來說不是有什麼特別特色,但就是很傳統好吃的豆花。


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穀早味豆花

『穀早味豆花』最特別的就是花生冰沙豆花吧,豆花可任選三種料,配料給得非常實在,整碗吃完會有”飽”的感覺XD


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凍凍滾黑豆花

『凍凍滾黑豆花』的黑豆豆花跟外面一般豆花完全不一樣,色澤上較深,也多了不少氣孔,吃起來與其說是滑嫩,不如說是綿密更加貼切!


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玖公古早豆花

豆花吃起來除了滑嫩外,還帶一點極微微的Q,糖水甜而不膩,並且有濃濃的糖香,珍珠煮的Q香不會沾黏軟爛,也不會過甜!


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騷豆花

豆花的豆香真的很濃,綿綿的口感會讓人上癮難忘,花生口感則偏硬,跟我喜歡吃偏軟的花生不同,這點對我來說可惜了一些。


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庄頭豆花担(豆花莊)

他們的糖水是綿密的糖沙冰,這點跟大溪賴祖傳豆花一樣,個人蠻喜歡的。豆花綿密中帶有豆香,整碗來說挺好吃的!


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水源市場旁無名豆花攤(QQQ黑珍珠)

花生湯燉到很透,口味上也香而不甜很順口,加了冰,但花生湯本身是熱的,在把冰拌開前,吃起來是微溫,拌化開後就是冰豆花了。


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台北非常美冰品

「台北非常美冰品」的黑糖粉粿不只視覺分數高,味覺分數也很高,黑糖味濃郁,口感軟Q~


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龍潭豆花

豆花上會添加碎冰,但很快就會發現碎冰不見了,因為生意太好他們豆花都還來不及吹涼是溫的,所以冰會融快一些,豆花帶著焦香味,軟綿滑順,配著糖水消暑剛好!


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芋頭大王

豆花細緻而綿密,原來芋頭大王的豆花,其實也非常不錯!


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興德屏東夜市豆花

雖然只是甜湯,但PEKO還是有記得養顏美容,所以特別點了薏仁豆花。「興德屏東夜市豆花」的豆花好綿密,漂亮得分。


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丁記豆花

「丁記豆花」鄰近新莊廟街夜市,就位於警察局旁的巷子裡;小小的店面莫是只有12個座位左右,所以還蠻常看到有人直接站著吃。


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新聯邦市場無名豆花攤

綜合豆花裡面包含豆花、粉圓、花生以及綠豆,這裡的豆花是傳統豆花,口感綿密,豆味十足,花生、綠豆保留完整顆粒狀,比較有口感。


相關連結

店家資訊

型男老闆的高雅刨冰,配料豐富冰甜清爽!

藏在東區巷弄間,一間不起眼但頗好吃的剉冰小店!