外酥脆內軟嫩！低卡開胃椒麻雞

時尚煮婦 Nico

低卡開胃椒麻雞

以煎取代油炸,外皮酥脆,雞腿軟嫩, 淋上酸辣醬汁~做法真的非常簡單!

食材

  • 無骨雞腿排, 300克

  • 抓醃用醬油, 1匙

  • 抓醃用米酒, 1匙

  • 洋蔥, 半顆

  • 地瓜粉, 2大匙

  • 醬汁

    • 檸檬汁, 20cc

    • 醬油, 10cc

    • 朝天椒, 依喜好

    • 蒜末, 依喜好

    • 香菜葉, 依喜好

 

料理步驟


步驟 1：雞腿排醬油米酒抓醃約10分鐘


步驟 2：將所有配料混和成醬汁


步驟 3：洋蔥切絲泡冰水去除嗆辣


步驟 4：將抓醃過的雞腿排


步驟 5：起鍋倒入少許油,以煎的方式取代油炸


步驟 6：煎至兩面酥脆熟成,切成入口大小


步驟 7：鋪上冰鎮過的洋蔥絲淋上醬汁灑上香菜葉點綴即完成

 

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：外酥脆內軟嫩！低卡開胃椒麻雞

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號