大成農畜和食品 雙引擎出擊

▲大成食品事業處副總黃進鏗（左）與欣光食品總經理詹金和（右）分享自家產品。

後疫情時代，食品的動能大幅成長，國內飼料及肉品加工龍頭大成（1210）將農畜和食品做為未來發展的兩大引擎，在目前登場的國際食品展中，大成集團展現最新的研發成果，包括全台首創的植物牛肉麵、纖蝦水餃，第一個吃得到蔬菜的雞塊-花米香雞塊、在家復刻類出國的日式唐揚雞，天婦羅海老，以及自煮即食的舒迷雞胸、良拌雞絲，以及新包裝新風味的國產雞肉等，成展場吸睛亮點。

投資24億元的大成馬稠後食品廠，今年正式投產營運，五條產線，從原料肉分切、浸漬調味到裹粉裹漿預炸，全熟燒烤，雞精蒸煮，都能一條龍式管理完成，挾著垂直整合的優勢，預計每兩個月推出一款新型態商品，以期成為雞肉加工的領導品牌！

大成雞塊熱賣20年以上，隨著馬稠後食品新廠啟動，誕生新食感的金夯雞塊與花米香雞塊；訴求在維持雞塊的美味下，增加膳食纖維，脂肪相較市售雞塊減少41%，讓吃得美味更健康！

另疫情期間冷凍即食產品的需求大幅成長，為搶商機，大成7月在全聯上市日式唐揚雞；還有採正統日本天婦羅技術，並選用根島野放海蝦，純手工製作的根島黃金海老，每一口都能嘗到厚實飽滿鮮蝦。

因應氣候變遷與全球暖化，大成集團也成立植物肉品牌Neofoods，食品展中推出全台首創植物牛肉麵，研發團隊使用全台唯一濕式擠壓技術（二代肉），創造出仿真肉的纖維口感，並且以純蔬果熬煮植物牛肉湯，喝起來渾厚美味。

為保護海洋資源，Neofoods研發了最新的鮮蝦／纖肉水餃，也推出泡菜／咖哩餡餅，鮮甜植物豬絞肉，添加超級食物奇亞籽，與富含纖維與具有抗氧化功效的藜麥，一顆熱量不到50大卡，脂肪減少15%，符合現代人均衡健康飲食。

另外這兩年網購非常夯，大成集團除了本身有自營的「大成安心購」購物網，也積極與各大電商通路平台合作，去年業績成長了2、3倍。