大溪豆干再現風華 以地方創生共同合作

記者丘安／大溪報導

為了復振國內外知名的大溪豆干產業，大溪知名豆干業第三代黃建嘉近日邀集地方共同利豆類產業製作更多可口的創意頭類產品，十四日黃建嘉表示，他們將以地方創生方式來讓業者共同合作，挖掘出在地產業文化和發展符合現今消費者口味的產品，讓臺灣豆產業發光發亮。

黃建嘉指出，近期國家發展委員會希望臺灣各地一些產業可以藉由配合地方創生方式來推動城鄉特色產業，讓在地或有意返鄉的青年一起推動發展地方特色產業，以解決日趨嚴重的城鄉人口和產業的問題，日前他就召集各地有志人士一同來討論並成立臺灣豆製產業推廣中心。

他還說，臺灣豆製產業為眾多產業中少數具有產業文化、觀光亮點及國際前景的產業，這項產業已有百年歷史，其中又以豆干與零食豆干最具代表性，不但國內知名，更是全球華人知名的地方特色產業。

臺灣豆製產業推廣中心是以協助地方產業轉型和創生所架構出產業永續發展理念來設立 ，希望業者們一起協助豆類產業創生，目前所研發出符合市場需求的三樣即食豆類產品，有麻辣豆腐鍋、黃金滷味及豆干平安粥等，都出常合乎健康和一般消費者的口味，最重要是可以讓健身族輕鬆獲得優質蛋白質，有興趣民眾可上該中心官網:https://mrbean.com.tw了解。