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一天兩杯黃金蔬菜湯，60歲阿嬤減10公斤又降血糖
【早安健康／李奕璇編譯】有著中廣身材，腹部囤積許多脂肪嗎？同時還有血壓偏高、空腹血糖偏高、高密度脂蛋白膽固醇偏低、三酸甘油酯偏高等問題嗎？上述情形有3項或3項以上就是罹患代謝症候群！據國健署的追蹤調查研究顯示，台灣代謝症候群盛行率，20歲以上的男性為20.3%，女性為19.3%，有隨著年齡上升而增加的趨勢。醫師建議飲用由四種蔬菜熬煮而成的黃金蔬菜湯，就能改善代謝症候群、防癌抗三高，有助減重不便祕！
喝黃金蔬菜湯，患者改善代謝症候群、三高，減重10公斤
代謝症候群是綜合腹部肥胖，高血壓、高血糖及血脂異常等危險因子的群聚現象，會增加罹患動脈硬化、糖尿病、高血壓、慢性腎臟病等疾病的危險性。研究也發現有代謝症候群的人會提高罹患心肌梗塞、狹心症等疾病的風險。日本札幌醫科大學調查約1600位的男性及女性，發現有代謝症候群的人與一般人相比，心臟病的發病率男性增加1.63倍，女性則增加3.28倍。
日本島村全方位護理診所院長島村善行發現，前來就醫的患者中，代謝症候群合併糖尿病、高血壓或高血脂的人數有增加的傾向。患者們只是按照指示服用降血壓、降血糖藥物，仍未能從代謝症候群脫身，尚且需要配合生活習慣的改善，才能從根本改變代謝症候群的體質。
飲用黃金蔬菜湯，有助於改善代謝症候群、高血壓等生活習慣病，實際喝了之後，接近一個月左右，大多數的患者就能感覺到身體狀況出現好的變化。最常聽到的效果是有利於減重，因為喝了黃金蔬菜湯，就能減少吃零食的習慣，還能防止晚餐吃太多。許多患者因此一個月就減2～3公斤，血壓也下降。
一名50歲的女性患者有代謝症候群，還合併高血壓、高血糖，喝黃金蔬菜湯半年，收縮壓由152毫米汞柱下降到130毫米汞柱，舒張壓由96毫米汞柱下降到80毫米汞柱，空腹血糖值由117mg/dl下降至正常範圍中的106mg/dl。一名60歲左右的女性患者，在喝黃金蔬菜湯之後也減了將近10公斤，改善高血糖問題。
下一頁教您做降血糖、改善代謝症候群的好湯！
黃金蔬菜湯是植化素寶庫，早餐前、下午喝可防癌解便祕
黃金蔬菜湯中還富含水溶性膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，解除便祕。有便祕體質的人上廁所時用力排便，一時之間血壓可能可以瞬間升高50~100毫米汞柱，造成腦血管壓力增高，甚至誘發腦出血、腦梗塞等，因此有高血壓又有便祕傾向的人需要多加留意。養成習慣喝黃金蔬菜湯，就可以解除便祕，避免血壓飆高的危機。
黃金蔬菜湯使用到的高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、南瓜，富含維生素B群、C、E等維生素類，以及鈣、鐵、鉀等礦物質。維生素及礦物質能活化代謝，促進內臟脂肪燃燒，改善代謝症候群。特別是鉀有助於血管收縮，幫助身體排出過多的鈉，能降低血壓。
日本管理營養士．國際藥膳師植木桃子指出，胡蘿蔔與南瓜的β-胡蘿蔔素可以預防生活習慣病，與高麗菜的異硫氰酸脂都有助於肝臟排毒，而高麗菜的蘿蔔硫素與洋蔥的二烯丙基二硫都可以保持血液暢通。黃金蔬菜湯是植化素寶庫，具有強大的抗氧化作用，能抑制動脈硬化、細胞癌化、免疫低下、高血壓等，可期待其預防及改善癌症、過敏、感染等疾病的效果。
島村善行醫師建議黃金蔬菜湯一次喝200毫升，在早餐前、下午3點左右或晚餐前飲用。早上起床後是一整天裡血壓最容易上升的時段，早上飲用能抑制血壓在危險時間帶上升。水溶性膳食纖維會讓人有飽足感，下午或晚餐前飲用能減少零食、晚餐的攝取量，有利於減重。但是若是腎臟病患者，需要注意鉀的攝取限制，建議飲用之前先與主治醫師討論。
《黃金蔬菜湯這樣做》
材料（4人份）
高麗菜 50克
胡蘿蔔 50克
洋蔥 50克
南瓜 50克
水 800毫升
作法
1.四種蔬菜清洗乾淨，剁碎。
2.蔬菜與水放入鍋中開火，沸騰後轉小火，蓋上鍋蓋繼續煮20分。
3.蔬菜以濾網過濾起來只留下湯汁，蔬菜可以用在別的料理食用。沒喝完的黃金蔬菜湯可以裝入密封容器保存，建議冷藏2天內食用完畢，冷凍1個月內食用完畢，要喝的時候拿出來再加熱即可。
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