天天時尚泰國菜 天天泰精選

一年一度由泰國經貿辦事處主辦的佳餚盛事－泰食美饌嘉年華，於2009年全新創意升級，打出「天天泰國菜 天天泰精選」的號召，讓寶島饕客再次感受無與倫比的泰國美食魅力。

今年度共襄盛舉的海外「泰精選」美食餐廳，涵括寶島北、中、南部總計21家，提供消費者更正宗、更新鮮、更健康、更有創意的泰國料理。

何謂「泰精選(Thai Select)」餐廳？

為了讓世界各地的美食吃家，都能吃到道地美味的泰國菜，所謂「泰精選」（Thai Select）餐廳，係泰國皇家政府特別為全球各地泰國餐廳推動的認證制度，從食物安全、原料來源、廚師素質到餐廳裝潢與菜色種類都是評比標準。凡通過認證者泰國政府會頒發「泰精選」餐廳的認證標章，成為官方掛保證的優質道地泰國餐廳。目前台灣共有21家泰國餐廳得到此殊榮。

世界的廚房－多樣貌的泰國食材

泰國盛產各式各樣的生鮮海產、熱帶蔬果、香藥草和香料等，每樣食材都是讓泰國菜色香味俱全的要角，同時它們也能輕易融入世界知名料理之中，一點也不覺得突兀。例如在曼谷有些專門供應猶太料理和回教料理的餐廳，烹調時巧妙加入泰式食材，既保有獨特的泰式口味，又能奉行嚴格的宗教飲食規定，兩全其美；西方主廚也喜歡在獨特的經典菜餚中，嘗試加入泰式風味，創造出符合全球化潮流的複合式美食。

此外，泰國不僅是世界的廚房，更是世界的香料市場！在泰國本地普受歡迎的香藥草，如香茅、薄荷、薑和羅勒等，已製成各式各樣機能性茶包，出口到海外市場贏得無數口碑。

世界的餐桌－多變化的地方風味

酸、鮮、辣，是國人對泰國菜的主要認知，其實泰國菜隨著區域不同，滋味也隨之千變萬化。

泰北料理：愛用辣椒醬，辣鹹酸而不甜，肉類偏好選用豬肉，而糯米飯、辣椒沾醬、番茄肉醬、辣湯為最常見的庶民美味。

中部料理：菜餚多帶甜味，愛搭配精美繽紛的蔬果雕，以湯品最具代表性，如辣蔬菜湯、泰式紅咖哩、泰式酸辣湯等，還有下飯的辣炒肉類、滋味獨特的泰式沙拉。

東北部料理：偏好油炸肉類，而且取材新奇，舉凡青蛙、大紅蟻、昆蟲等皆可以入菜。一般人家多以糯米飯搭配紅豬血碎肉、木瓜沙拉、烤魚、烤雞等。

泰南料理：愛吃辣與各式各樣的湯或咖哩，如辣菜湯、魚內臟湯和魚醬，尤其愛以魚醬配白飯。這一帶還有不少回教徒，因此料理上會出現荳蔻、丁香、肉桂口味的咖哩與沙嗲。

這麼豐富多元的泰國佳餚美味，在「泰精選」餐廳通通點得到、吃得到！

「天天泰國菜 天天泰精選」313阿莎力登場

泰國經貿經濟辦事處為推廣「泰精選」餐廳，特別以「辦桌搏感情」的心情，在「泰精選」活動網站：www.thaiselect.com.tw舉辦超好康大請客活動：

好禮一：天天「泰國菜」免費吃 活動期間：313－415活動辦法：「泰精選」網站精選16道以上泰國佳餚兌換券免費下載活動特色：天天換菜色，天天大請客！

好禮二：「泰」精選串起來 活動格主大串連活動期間：313－415活動辦法：上網申請活動標籤貼紙，並貼在自己的網站或部落格上(至4/15)。活動獎項：參加就有機會抽中千元餐券及泰國菜教學DVD，共180多個名額等你拿唷！

活動詳情請上網www.thaiselect.com.tw 或 上網搜尋→泰精選

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