天熱疑吃不新鮮烤蚵 「一天腹瀉7次」6人住院

台中市 / 徐孟蘭 楊宗穎 許昱文 報導

天氣熱,吃生食或海鮮類都要特別注意,台中有民眾到熱炒店吃烤鮮蚵,回家後一天至少腹瀉七次,到醫院掛急診,和他一起吃飯的朋友也到醫院,同樣是腹瀉,醫生研判是吃到不新鮮,或沒有烤熟的海鮮導致,懷疑是感染腸炎弧菌,而且一次6個人住院,都在同一間餐廳吃飯,因此醫院認為是食物中毒案件,緊急通報衛生局。

身穿黑色上衣的24歲男子,走進醫院急診室,他非常不舒服,拉肚子一天至少7次,躺在擔架上,已經是全身虛脫,沒想到,他另外兩名朋友,隔天上午也到醫院看醫生,都是拉肚子拉好多天,醫生覺得不對勁,一問之下,發現他們16日晚上,到龍井區一間熱炒店吃飯,點了烤鮮蚵吃,當時也遇到,另外三名親戚,在同一家餐廳吃飯,都有點烤鮮蚵,吃了鮮蚵後,也都出現拉肚子腹痛、噁心感。

大甲李綜合醫院肝膽腸胃科主任醫師賴大豊說:「在這種夏天,高熱環境之下,食物很容易發生變質,尤其是像這種海鮮的東西,如果沒有烤熟的時候,很容易被細菌感染,造成感染性的腸胃炎。」

醫生研判,他們應該是,吃到不新鮮或沒有烤熟的海鮮導致,疑似是感染腸炎弧菌,腸炎弧菌也是最常見的食物中毒,潛伏期平均17小時,海產業者說:「這種天氣,鮮蚵冷藏大概可以保存3天,料理之前一定要先汆燙一下,再來料理。」

夏天吃海鮮,保鮮很重要,像鮮蚵一定要冷藏,冷藏3-5天,才要吃的話,要汆燙過,最好煮熟吃,以免把細菌吃下肚,而這次發生一次6個人吃烤鮮蚵,狂拉肚子,醫院已經通報衛生局,食安處已經派人前往熱炒店稽查,了解餐廳保存食材的狀況和環境衛生。

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