Yahoo奇摩新聞 女神彩虹冰火炬爆紅！北海道甜點66 Cheesecake只加台灣這一味
彰化台糖溪湖糖廠近年轉型成功，社群話題絡繹不絕，園區平假日人潮經常爆滿，堪稱地方指標性旅遊勝地。而百年糖廠能有如此轉變，除園區規劃緊跟青年脈動，以全齡視野放眼國際，讓家庭親子與全球旅客造訪時，都對台灣糖業的前世今生深深著迷外，臉書、IG上美照發酵也功不可沒，其中最吸睛的，莫過於隱身於溪湖糖廠內，坐擁台灣頂級甜點美名的「66 Cheesecake」北海道起司蛋糕專門店。
來到彰化溪湖糖廠，搭完一趟約35分鐘的遊園火車「五分車」，許多民眾都會期待來一根冰淇淋，享受消暑時光。
而溪湖糖廠內，除了以台糖、彰化酪農純鮮乳製作的「鮮奶甜筒冰淇淋」超熱賣外，園方考量到多元性發展，對於進駐園區的店家也是精挑細選，像是其中一家名為「66 Cheesecake」的甜點觀光工廠，近年就在網路爆紅，不僅日式建築外觀與巨型彩色冰淇淋門面成熱門打卡點，還以台灣高級甜點品牌之姿攻佔各大社群版面。
尤其店家主打的夢幻冰品「6色彩虹霜淇淋」，搶眼的外觀，更是在社群引發熱議。
看著品牌創辦人陳姿涵運用製冰機，以俐落手法讓6種口味的冰淇淋：紅心芭樂、藍莓、海藻、奇異果、北海道濃厚牛奶和黑鑽竹炭，從上至下旋繞層疊，不僅顏色繽紛，整支冰還猶如彰化版自由女神的「冰淇淋火炬」，話題性十足。
而陳姿涵一把巨型冰淇淋交到客人手上，也都不忘提醒「一定要拿正的哦」否則可能會傾倒，所以民眾一拿到手，畫面不僅頓時出現一種神聖感，也立馬跟時間賽跑、狂拍美照，就怕純天然無添加物的冰融化太快，錯過絕佳賞味時刻。
果然當時，無論大人小孩，每嚐一口香濃綿密的冰淇淋，都不自覺露出幸福笑容，短短不到5分鐘，6色彩虹冰淇淋就像天空真的彩虹一樣倏忽即逝，心滿意足的全吃下肚。
還好大家的手裡，還有手工製的甜筒餅乾能大快朵頤，現場民眾咬餅乾的喀喀聲響可說不絕於耳，酥鬆爽脆的口感溢於眾人言表，各類型甜點繚繞於口的幸福滋味，也成了66 Cheesecake好口碑迅速走紅的關鍵。
66 Cheesecake創北海道頂級甜品翻玩台灣好糖
對於66 Cheesecake的網路爆紅，甚至帶動台糖溪湖糖廠的人潮，品牌創辦人陳姿涵笑稱可能是自己太龜毛，因為店家製作的所有甜品，都堅持零色素、無人工添加，好比6色彩虹冰淇淋的粉嫩色系，就全是天然食材的原色，甚至顧客所有想得到的原物料、食材，也都是北海道空運來台，如十勝牧場四葉特濃鮮乳、麵粉、奶油、乳酪等，製冰機自然也不例外。唯一讓職人陳姿涵願意相信選用的國貨，正是溪湖糖廠生產的台糖。
而陳姿涵之所以願意材料下重本、份量不手軟，背後其實藏著一段溫馨故事。起初她會學甜點，都是為家中2個愛吃點心的孩子，為人父母，陳姿涵當然只做最天然、最純粹的甜品。就這樣10年過去，陳姿涵的手作點心獲得無數親友的正面反饋，大家反應都超捧場，也紛紛敲碗鼓勵她開店。
於是陳姿涵毅然決然創立66 Cheesecake品牌，開業至今也莫忘初衷，如同她受訪時用堅定語氣說道「我給孩子的，就是我給客人的」。
即使面對當今全球通膨壓力，陳姿涵的頂級配方不曾妥協，這份對現代人來說的難得精神，或許也正是66 Cheesecak與溪湖糖廠最投緣之處。
有一種堅持天然的緣分，叫做66 Cheesecake與溪湖糖廠
聊起跟溪湖糖廠的緣分，陳姿涵坦言，其實很久以前就種下，因為她與家人都住在台中，過去就經常和老公帶著2個孩子，來溪湖糖廠搭遊園火車「五分車」，所以對園區內綠意盎然的環境感到十分愜意。
加上台糖溪湖糖廠是百年企業，對自家品牌有所堅持，也期盼產品的理念與價值能永續經營，這一點跟66 Cheesecak不謀而合，因此緣分來了，誰也擋不住，一得知溪湖糖廠在招募店家進駐，對「自然」風格情有獨鍾的陳姿涵隨即就去爭取，並在取得開店入場券後，也規劃66 Cheesecak走和風建築外觀，搭配日式園區的整體性，一同營造禪意古樸的氛圍。
至於店內裝潢，陳姿涵的用心也處處可見，像是專門提供客人品味甜點的區域，不僅環境寬敞、通明又舒適，內側的牆邊桌，還能看到透明廚房的製作生產線；外側則能一邊吃著冰，一邊享受充滿綠意的大自然美景。
不僅如此，現場還免費提供顧客暢飲熱咖啡，香氣四溢的咖啡香，完美平衡了甜品濃郁感，讓人萌生一種，所有口味甜點全來一份的念頭。
尤其是店內口味多元，模樣多彩可愛的「北海道冰淇淋三明治」，不僅原型來自6色彩虹冰淇淋，口感同樣香濃外，為了不讓彰化熱情天氣影響內餡的黃金口感，陳姿涵還以頂級鋁箔紙材質包裝，降溫至約40度左右，因此民眾除當場吃，也能放心外帶，想線上訂購宅配都不是問題，堪稱送禮自用兩相宜，自然又在網路掀起轟動。
更棒的是66 Cheesecak前陣子，還改良了三明治的夾心餅乾，推出刻有「生日快樂」的獨家限定版造型，果然網路一上架，訂單就如雪片般飛來，足見北海道冰淇淋三明治的夯度。
為滿足更多旅客的需求，將造訪糖廠的美好回憶帶回家，分享給更多人，66 Cheesecake爾後也陸續開發各種高顏值伴手禮，如乳酪蛋糕、手工餅乾、曲奇餅等，且全都蛋奶素可食。
所以在66 Cheesecake店內，有一整面牆擺放各式各樣精美禮盒，形成了華麗餅乾牆，同時再搭配一旁超萌的冰淇淋甜筒椅，也意外成網美最愛的打卡攝影棚。
66 Cheesecak繽紛彰化！與溪湖糖廠打造最甜蜜的交流場域
看完上述66 Cheesecak對品質與美味的堅定信念，相信民眾就能明白，為何店家總是吸引網友蜂擁而至，美照在社群上源源不絕，連副理王志雄嚐過6色彩虹冰淇淋都讚不絕口。
因為正如陳姿涵所言，當地很多居民和遊客嚐過店內甜點後都一吃成主顧，不僅一再回流，還主動當起行動代言人，經常她都還沒向新客介紹，老顧客就搶先在旁搭話，高喊「我跟你說，他們家超好吃，每個口味都一定要買」，或許這就是66 Cheesecak與眾不同的魅力，也造就了溪湖糖廠內，人與人交流最甜蜜的溫暖場域。
66 Cheesecake 觀光工廠 北海道起司蛋糕專門店
店家地址：彰化縣溪湖鎮彰水路二段763巷5號
營業時間：周一至周日10：30 ～ 18：30
聯絡電話：04-885-1220
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