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好好吃早餐讓你更長壽！還有2方法也能做到
【蔡經謙報導】根據最新的抗老化研究，延長健康壽命是可能的。而掌握實現這個願望的鑰匙，便是一件人體內的神祕物質。
華盛頓大學醫學院發育生物學系教授、特聘研究員今井眞一郎指出，有一種物質是人類活在世界上不可缺少的物質。該物質能將控制人體老化與壽命的酵素活性化，這項物質就是菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸（nicotinamide adenine dinucleotide, NAD）。
為了提高NAD延緩老化，今井眞一郎建議現在可以的話趕快注意以下事項吧！
法則1：運動能增加控制老化不可缺少的NAD
運動可以延緩老化是有科學實證的事實。今井眞一郎表示，沒有必要像運動員那樣進行非常激烈的運動，通過健走、慢跑、騎腳踏車、游泳等有氧運動就能達到鍛鍊肌肉的效果。
之所以運動可以延緩老化，是因為運動的時候，肌肉中會開始分泌一種酶，這種酶是人體合成NAD不不可少的酵素，稱作菸鹼胺磷酸核糖基轉移酶（Nicotinamide phosphoribosyltransferase, NAMPT）。
雖然運動對身體好眾所皆知，有些民眾仍無法抽出時間進行鍛鍊。今井眞一郎表示，自己一定每周會去兩次運動場，即使行程表上抽不出時間，也會想辦法再一次安排時間。此外，平時也可以不搭電梯與手扶梯，使用階梯來運動，再日常生活中有意識地活動身體是非重重要的。
法則2：好好地吃早餐整頓生理節律
另一個對增加NAD來說非常重要的是整頓生理節律。人體中NAD的量會隨著晝夜節律而增減。老鼠是夜行性動物，所以NAD的量在天亮時會減少，晚上會增加。人類則是相反，NAD的量天亮時會增加，晚上會減少。
為了讓NAD在白天提高，使控制人體老化、壽命的酵素活性化，除了要維持人類本來的生理節律之外，在中午之前好好地增加NAD非常重要。而對此有效的就是，讓開始一天能量來源的早餐，成為卡路里最高的一餐。
今井眞一郎表示，有句俗諺是「早餐吃得像皇帝，午餐吃得像貴族，晚餐吃得像乞丐」，自從他於2014年吸收了這個最新知識後，他吃的早餐就和以往吃晚餐一樣豐盛。今井眞一郎早餐會吃大量的優質蛋白質，例如數百克的牛排、大條的魚、享受多酚豐富的90％巧克力等點心。午餐就普通吃，晚餐則喝少許的紅酒、吃起司、火腿、水果等，晚上8點以後便什麼都不吃。
不要太瘦原來對長壽有幫助？下一頁看看日本一師的更多說法！
著名肥胖治療醫師牧田善二也認為調整食物的營養攝取量非常重要，他認為早餐作為一日之始應攝取多一點的營養，晚餐則吃最小限度的量即可。不過，考量到現代人的生活型態，改為中午吃多一點會比較方便。可以將早餐、午餐與晚餐的比例設為「3：5：2」。
並且因為接下來的活動就只有睡覺而已，建議晚餐除去醣類含量高的米飯、麵包等主食。可以改吃肉類、魚類、豆腐等蛋白質與蔬菜組合而成的晚餐。
法則3：若要長壽，微微「胖」一點好！
為了世俗的美感，許多人都想瘦身。然而若BMI不到20會相當危險。今井眞一郎表示，BMI不到20的人，容易產生肺炎、心臟病等級疾病，使死亡率上升。一篇研究報告也指出，女性死亡率最低的BMI值落在23.0～24.9之間；男性則落在25.0～26.9之間。因此微胖的人長壽的可能性較高。
其次，臨床上，微胖的人手術後的併發症風險也較低，因此保有某種程度的脂肪較好。不過，若過度肥胖也不好，今井眞一郎建議BMI值最好不要超過30，若過胖會使得代謝症候群的風險提高。
而微胖的好處除了死亡率較低外，也能延長壽命。今井眞一郎表示，從相關研究可知，脂肪會分泌合成NAD不可缺少的eNAMPT（extracellular nicotinamide phosphoribosyltransferase，細胞以外分泌的NAMPT）。該物質對控制下視丘老化扮演重要角色。
隨著年齡漸長，NAD與eNAMPT會逐漸減少。目前透過動物實驗可知，老鼠血液中的eNAMPT多的話較為長壽，因此我們可以知道為了推遲老化，擁有某種程度的脂肪是必要的。
參考資料:
