學甲虱目魚節登場 芝麻魚丸DIY

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學甲虱目魚產業活動以好吃的魚丸、魚肚度行銷,學甲區長張明寶(左三)邀請大家來學甲嘗美食。(記者盧萍珊攝)
學甲虱目魚產業活動以好吃的魚丸、魚肚度行銷,學甲區長張明寶(左三)邀請大家來學甲嘗美食。(記者盧萍珊攝)

記者盧萍珊∕學甲報導

南市虱目魚產業活動「賞虱悅目遊學甲」,十三日在學甲華宗公園舉行,現場推廣虱目魚肚、魚丸等好吃的美食,學甲區長張明寶表示,全區虱目魚養殖面積為五百六十六公頃,目前正是肥美季節,歡迎民眾來學甲品嘗。

這項產業活動昨天一早由市府農業局主秘吳威達、漁業科長吳國霖、學甲區長張明寶等人揭幕,現場邀請頑皮世界野生動物園的吉祥物、新榮社區舞台劇、麻豆郎小鮮肉樂團表演帶動氣氛。

現場有捏芝麻虱目魚丸diy,吸引全家大小來體驗。(記者盧萍珊攝)
現場有捏芝麻虱目魚丸diy,吸引全家大小來體驗。(記者盧萍珊攝)

活動中舉辦學甲美味虱目魚肚評鑑,共有二十位養殖漁民參賽,由王亞雯拿下冠軍,胡明朝及王建偉並列優勝。王亞雯與王建偉是姊弟,跟著父親學習優質養殖技術,這次參賽捕捉重達約二公斤的虱目魚取肚,鎖住虱目魚美味,好吃的關鍵在於水質管理,每年整池消毒,並且導入智慧養殖科技,再依需求投入益生菌才能養出鮮美、無土腥味的虱目魚。

另現場也有芝麻虱目魚丸及虱目魚鱗包的體驗DIY,受到親子歡迎,其中芝麻虱目魚丸使用學甲種植的芝麻,加上肉質細膩的虱目魚肉,口感獨特;虱目魚鱗包體驗則運用染色的虱目魚鱗在手提包上黏貼成裝飾的圖案,活用廢棄物虱目魚鱗成為藝術品。